Életforma.hu

Egyéb

Márton-napi libaleves gazdagon

Közeledik a Márton-nap és vele együtt a Márton-napi finomságok ünnepe. Ki ne szeretné a libahúsból készült laktató fogásokat. Kezdésnek jöjjön egy kiadós libaleves.

A Márton-napi finomságoknak nincs párja, de pontosan mit is ünneplünk ilyenkor? Márton-napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó ünnepnap, ezért ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák, bálok, vásárok. Ilyenkor nagy evés-ivást rendeztek, hogy a következő esztendőben is bőven legyen mit fogyasztani. A lakmározásnak kedvezett az is, hogy a hagyomány szerint ilyenkor nem volt szabad takarítani, mosni, teregetni, mert ez a jószág pusztulását okozta. Novemberben már le lehet vágni a tömött libát, ezért a Márton-napi ételek jellemzően libafogások, így például libaleves, libasült párolt káposztával és zsemle- vagy burgonyagombóccal, mert a rigmus szerint: Aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. Szokás volt, hogy a liba húsából, különösen a hátsó részéből, küldenek a papnak is, innen ered a „püspökfalat” kifejezés. Van még pár nap november 11-ig, hogy te is felkészülj.

Márton-napi libaleves gazdagon
Márton napi libaleves (Fotó: Depositphotos)
Hozzávalók:

  • 2 libacomb
  • 4 sárgarépa
  • 1 nagy fehérrépa
  • 1 cs petrezselyem
  • fél zellergumó
  • 1 cs zellerlevél
  • 1 nagy karalábé
  • 1 kis fej karfiol
  • 1 zöldpaprika
  • 1 közepes paradicsom
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 pirospaprika
  • 2 teáskanál só
  • fekete bors
  • 2 szegfűszeg
  • 2 csillagánizs
  • 4 babérlevél
  • 2 szelet friss gyömbér

Elkészítés:

Tedd fel főni kis lángon, hideg vízben a libacombokat. Add hozzá a sót, a csillagánizst, a szegfűszeget, a babérlevelet és a gyömbért. Figyeld, és ha habzik szűrőlapáttal szűrd le! Most jöhetnek a répák, a keményebb zöldségek, majd fél óra elteltével a többiek. Továbbra is csak kis lángon főzd! Amikor már majdnem kész, tehát a hús és a zöldségek is puhák, add hozzá a csokor petrezselymet és zellerlevelet, és főzd még vagy 5 percig, majd vedd le a lángról. Pihentesd! Egy kis lábosba merj szűrőn át 2-3 evőkanálnyi levet, főzd meg benne a csigatésztát. Tálaláshoz szűrd át a levest. Szedd külön a húsokat, a zöldségeket. Mindegyik legyen jó meleg. Így mindenki annyi húst, zöldséget, levet, tésztát szedhet, amennyit csak szeretne! Pompás lesz! Jó étvágyat!

Ezt is olvasd el:

Ez a tökéletes húsleves titka a nagyi szerint

 


Hogyan válasszunk hőszivattyút lakásba?

Hogyan válasszunk hőszivattyút lakásba? 

A hőszivattyúk a modern otthoni fűtésben és hűtésben remek lehetőséget kínálnak.
Kerüld el a hibákat kisvállalkozóként: HACCP gyorstalpaló

Kerüld el a hibákat kisvállalkozóként: HACCP gyorstalpaló 

Ha élelmiszerrel dolgozó kisvállalkozást vezetsz, akár pékséget, éttermet, büfét vagy egy kisebb üzemi konyhát, tudnod kell, hogy a HACCP kötelező felelősségvállalás. Ez a rendszer azért jött létre, hogy felismerd a lehetséges kockázatokat, és még azelőtt kezeld őket, mielőtt gondot okoznának. 
8 tipp, hogy ne csak dizájnos legyen a lakás, hanem kényelmes is

8 tipp, hogy ne csak dizájnos legyen a lakás, hanem kényelmes is 

Sokan úgy gondolják, hogy egy szép lakás automatikusan kényelmes is.
Márkaépítés egyedi matricákkal

Márkaépítés egyedi matricákkal 

A webshopok világában a márkának nem csak az elérhetőségei miatt kell emlékezetesnek lennie.
3 ok, hogy miért ne te főzz a kutyádnak!

3 ok, hogy miért ne te főzz a kutyádnak! 

Sokan szeretettel és gondoskodással fordulnak négylábú társuk felé, és úgy érzik, a legjobbat akkor adják, ha maguk készítik el az ételt számára.
Hegesztő ruha – amelynél a védelem fontosabb, mint a divat

Hegesztő ruha – amelynél a védelem fontosabb, mint a divat 

Amikor a ruhákról és a divatról esik szó, általában a színekre, a mintákra, a szabásokra és a stílusokra gondolunk.
Gyerekülés 1x1 a biztonság jegyében

Gyerekülés 1x1 a biztonság jegyében 

Legyen szó kerékpárról vagy autóról, a megfelelő gyerekülés kiválasztása és helyes használata életmentő lehet. A gyártók és a jogszabályok egyaránt a gyermekek maximális védelmét szolgálják, folyamatosan fejlesztve a biztonsági rendszereket és azok alkalmazási módjait.
Hogyan szabályozzák az inverterek a szivattyúkat?

Hogyan szabályozzák az inverterek a szivattyúkat? 

Bár egy női magazinban ez nem épp egy gyakori téma, de neked vajon eszedbe jutott már, hogyan szabályozd otthon a vízszivattyúd hatékonyságát úgy, hogy csak a szükséges energiát használja fel? 
Nulla angoltudással külföldi munka? Egy év alatt megoldható!

Nulla angoltudással külföldi munka? Egy év alatt megoldható! 

Legyünk akár nők, akár férfiak, a nyelvtanulással mindannyian küzdünk – pedig nem kellene, hogy a folyamat szenvedés legyen. Sokak számára az angol elsajátítása egy vértizzadós, nehéz procedúra, mely sokszor éveken át okoz kínzó perceket, órákat a tanulók számára.
A napenergia hasznosítása otthon

A napenergia hasznosítása otthon 

A különböző műszaki újdonságokkal a férfiaknak és a nőknek egyaránt érdemes tisztában lenni. A rezsiköltségek csökkentése minden család számára fontos, ma pedig már több lehetőség is elérhető ezzel kapcsolatban, hogy még kevésbé terheljük a családi kasszát. A napelemes rendszerek az utóbbi években kifejezetten népszerűvé váltak.