Még bőven tart a padlizsán szezonja - mi annyira szeretjük, hogy amíg lehet, minél többet eszünk belőle. A hagyományos receptek mellett ezt a fűszeres, keleties változatot is érdemes kipróbálni! Ezúttal túrófasírtot készítettem hozzá.
2-3 darab paradicsom (a konzerv egész paradicsom is megteszi)
só, bors
kurkuma
fahéj
ujjnyi gyömbér
kevés chili annak, aki szereti
szerecsendió
kardamom
pirospaprika
2 ek méz
olaj
A túrófasírthoz:
250 g túró
3 tojás
kb. 15 dkg zsemlemorzsa
só
Kép: Timár Gigi
Elkészítése:
A túrót villával áttörjük, beleütjük a tojásokat és rászórunk annyi zsemlemorzsát, hogy kényelmesen gyúrható, de nem morzsálódó masszát kapjunk. Félretesszük, hogy a zsemlemorzsának legyen ideje megszívni magát.
A padlizsán nagyjából negyedét lereszeljük vagy ledaráljuk, a többit felkockázzuk az összes hozzávalóval együtt. Egy lábosban olajat forrósítunk, rádobjuk a hagymát és hagyjuk karamellizálódni. Rátesszük a fűszereket (ne sajnáljuk!) és kevergetve kissé összepirítjuk őket. Jöhet a paradicsom és a ledarált padlizsán, a méz, meg egy kevés víz. Ezt együtt addig főzzük, hogy krémes, szinte egyenletes szósszá alakuljon. Végül beletesszük a feldarabolt padlizsánt is, és addig főzzük együtt, amíg meg nem puhul, de nem esik szét.
Amíg az étel fő, bő olajban éppen ki tudjuk sütni a vizes kézzel apró gombócokká formált túrófasírtokat.
Kellemesen savanykás ízük kiválóan illik a fűszeres padlizsánhoz, de az étel rizskörettel, vagy akár egy szelet kenyérrel is finom!
Ki ne örülne annak, ha minden nap éttermi minőségű fogásokat fogyaszthatna? Régen ez csak a kiváltságosok luxusa volt, de mostanra akár a hétköznapjaink részévé is válhat. Persze, ehhez kellenek olyan szolgáltatók, akik nem egyszerűen csak kiviszik a meleg ebédet, hanem odafigyelnek a minőségre is.
A mindennapi kávézás élménye kétségtelenül sokféle lehet. Valaki a gyors megoldásokat, mások a hagyományos módszereket részesítik előnyben. De vajon melyik a kedvezőbb választás, ha pénztárcánkat és környezetünket is számításba vesszük?
Alig akad olyan hölgy, aki élete valamely pontján ne látta volna vendégül élete párját vagy épp a legjobb barátait egy fantasztikus vacsora keretein belül. Persze alkalmasint nagyszerű élmény étteremben randevúzni, ahol semmiről nem kell gondoskodni, csupán jól kell választani.
Vajon hogyan tudjuk egész évben épségben tartani az immunrendszerünket? Pár évvel ezelőtt, amikor a koronavírus-járvány kitört, akkor szinte napi szinten foglalkoztunk vele, azóta azonban kicsit háttérbe szorult. Pedig mindenki szeretné elkerülni a fertőződést.
A gyulai kolbász szinte minden magyar család hűtőjében ott lapul, ennek ellenére sokan nem tudják, hogy az eredeti recept alapján otthon is elkészíthető. A mai cikkünkben eláruljuk, hogyan.
Az ételfogyasztás természetes módon társul az italfogyasztással, ezért az éttermek számára létfontosságú, hogy minden italféleséghez rendelkezzenek pohárral, hiszen a fogyasztási élmény kizárólag így lesz teljes. Különösen fontos ez a boroknál, ahol az ital élvezetéhez hozzátartozik annak megtekintése, megszagolása, kóstolása, ezekhez pedig megfelelő borospohárban kell szervírozni a nedűt.
Vannak napok, legyenek azok ünnepnapok vagy csak egy egyszerű hétköznapok, amikor valami igazán különleges finomságra vágyunk. Ilyenkor elvárható, hogy az édesség finom és szemet ingerlő is legyen, ha meg a legtöbb ételérzékeny is fogyaszthatja, az maga a csoda. Egy ilyen tej-, glutén- és cukormentes sütemény, a limekrémes zebratorta receptje, ami ráadásul a paleo étrendbe is tökéletesen beleilleszthető.
Az óceánok világnapján megjelenő exkluzív, sorszámozott Waterdrop üvegkulacs a tengerek jól ismert csodáit idézi, értékesítéséből pedig közvetlenül hozzájárul a fejlődő országok ivóvíz-ellátottságának növeléséhez.
A tudatos vásárlók fontos szempontnak tartják, hogy a polcokon lévő termékek és csomagolásuk, a logisztikai és az élelmiszer-termelési folyamatok átláthatóak legyenek, és hogy a minőségét nemzetközi szabványok tanúsítsák - ez derült ki a hazai üzletlánc megrendelésére készült átfogó év eleji kutatásból.
A nyári szezon közeledtével sokakban merül fel a gondolat, hogy érdemes lenne beszerezni egy új grillsütőt. De a választás már nem annyira egyértelmű. Rengeteg kérdés merülhet fel ennek kapcsán, amikre csak hosszas kutatás és kérdezősködés után kapunk választ. A következő cikkben bemutatjuk, hogy miért és kiknek érdemes egyáltalán gázos típusú kerti grillsütőben gondolkodnia.
