Egy könnyű, nyári pitét ajánlok most a figyelmetekbe, aminek egyszerűsége és natúr szépsége olyan magával ragadó, hogy amikor elkészül, csak megszeppenve álljuk körül és senki nem mer belevágni. A nyár színei köszönnek vissza ebben a tálon, a juhtúrós alap pedig egy könnyed ízvilágot teremt meg a sós piték világában.
De nyugodjon meg mindenki, mert az előbb említett megszeppent állapot hamar elillan, ha az ember egy jó mélyet beleszippant e csodás étel feláramló gőzébe, és azonnal akar belőle egy szeletet! A kés máris a kézben és nem sokkal később csak a morzsák maradnak emlékül, hogy valaha itt egy jófajta túrós pite pihent. Miután az ember mohó egy típus, így csak arra tud gondolni pár perc múlva, hogy mikor készül egy újabb adag?
Hozzávalók 4-6 főre: 1 csomag pizzatészta (Tante Fanny - nekem ez jött be leginkább) - gm-diétában pedig Mester leveles tészta, 15 dkg juhtúró - laktózmentes diétában lm túró, 10 dkg tehéntúró - lm diétában lm túró, 2 ek tejföl - lm diétában lm tejföl, 2 db tojás, só, bors, színes paradicsomok, friss bazsalikom, chilipehely - opcionális.
Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra! Egy 22 cm-es piteformába belevágunk egy akkora sütőpapírt, hogy kissé túlérjen a szegélyen, majd belefektetjük a kicsomagolt tésztát. Összekeverjük a túrókat a tejföllel és a tojásokkal, sózzuk, borsozzuk, belevágunk pár levél friss bazsalikomot, és ha szeretnénk, hogy egy kicsit tüzes legyen az íze, akkor szórjuk meg kevés chilipehellyel. Öntsük ezt a keveréket a tésztára, majd fedjük le a felkarikázott paradicsomokkal. Sózzuk meg a tetejét és szórjuk meg ezt is pár bazsalikom levéllel. Helyezzük az előmelegített sütőbe, vegyük vissza a hőt 180 fokra és tegyük légkeverésre (ha nincs ilyen program a sütőn, az se baj). Süssük kb. 45 percig. A lényeg, hogy a töltelék már ne legyen folyós, süljön át, szilárduljon meg a közepénél is.
Ha elkészült, a sütőpapír széleit megfogva emeljük ki a piteformából. Hagyjuk pár percig hűlni a könnyebb szeletelés érdekében és hogy jobban le tudjuk húzni a sütőpapírt a tésztáról. Tegyük mindezt óvatosan!
Falatozáskor nagy csend és elégedett hümmögések lesznek hallhatók, ezt garantálom! :)
Jó étvágyat hozzá!
