Hozzávalók
● 2 közepes padlizsán
● 2 evőkanál étolaj
● 1 teáskanál római kömény
● 2 vörös hagyma
● 3 gerezd fokhagyma
● 1 evőkanál gyömbér finomra reszelve
● 2 kis chilipaprika
● 2 nagy paradicsom apróra vágva
● 2 teáskanál curry
● 1 teáskanál garam masala
● 2 evőkanál apróra vágott friss zöld koriander
Elkészítése
A padlizsánt a sütőben kis lángon, időnként megforgatva addig pirítjuk, amíg kicsit összetöpped, a héja megpörkölődik, és a húsa megpuhul. Ekkor vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le a héját.
Közben a vöröshagymát, a fokhagymát, a paradicsomot és a koriandert vágjuk egészen apróra. Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg először a római köményt, majd a vöröshagymát, és pároljuk addig, amíg a hagyma puha és áttetsző nem lesz. Ekkor adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, egy percig pirítsuk együtt. Ezután tegyük a serpenyőbe a paradicsomot, majd a curryt és a garam masalát. Keverjük jól össze, és kevergetve főzzük 3–5 percig, vigyázva, hogy a fűszerek ne kapjanak oda. Ha kell, kevés vizet is önthetünk alá.
Ezek után tegyük bele a padlizsánt, majd a friss koriandert, és az egészet alaposan keverjük össze. Egy percet még főzzük, és kész. Melegen és hidegen is finom. Adhatjuk főételként rizzsel, de nagyon finom hozzá az indiai csapati is.
● Biztosan szentségtörésnek számít, de a csapatit – vagy akár a naan kenyeret is – jól lehet helyettesíteni készen kapható tortillalapokkal, amelyeket érdemes olajon kicsit átsütni.
● Ehhez a recepthez sokféle cucc kell, bár szerencsére nem nehéz dolgok. De hogy mindig legyen nálad egy szatyor, amibe kényelmesen be tudsz pakolni, ha veszel valamit, de ha üres, ne kelljen a táskád mellett hurcolnod - mert hogy belefér a táskádba –, ezért ezt a kis csinos összehajtható bevásárlószatyrot ajánljuk.
Az ára 1.790 forint.
Ezen kívül bevásárlókosarakat, húzós, kerekes, összecsukható bevásárló táskákat is találsz az Életforma Shopban!
S ha mindent megvettél, meg a padlizsánt is elkészítetted, akkor a tálaláshoz ezeket a helyes kerámiatálkákat ajánljuk, darabja 490 forintba kerül.
● További Életforma-receptek itt!
