A gyömbér különleges aromát ad a hal bundájának és a mártásnak is Kép: Pixabay

Hozzávalók

80 deka filézett ponty

1,5 deci tej

10 deka liszt

1 tojás

1 mokkáskanál őrölt gyömbér

1-1 kisebb sárgarépa

és petrezselyemgyökér

1 kis fej vöröshagyma

1 ecetes uborka

1 húsos zöldpaprika

1 paradicsom

1 teáskanál búzakeményítő

só, őrölt fekete bors

ízlés szerint cukor (vagy méz)

pár csepp borecet

olaj a sütéshez

Elkészítése

A filézett halat vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A tojást habosra felverjük, hozzáadjuk a tejet és annyi lisztet, hogy a szokásosnál kissé sűrűbb palacsintatésztát kapjunk. A tésztát sóval, a gyömbér felével és őrölt fekete borssal ízesítjük. A sózott, borsozott halcsíkokat először lisztben megforgatjuk, majd a tésztamasszába mártjuk, és bő, forró olajban aranysárgára sütjük. Az elkészült haldarabokról a felesleges olajat leitatjuk.

A vöröshagymát finomra vágjuk, a zöldségeket almareszelőn lereszeljük, az ecetes uborkát és a zöldpaprikát nagyon apróra kockázzuk. Serpenyőben 3 evőkanál olajon megpirítjuk a maradék gyömbért, majd rátesszük az előzőekben feldarabolt hozzávalókat. Fedő alatt, saját levében pároljuk, majd amikor a  zsírjára sült, beletesszük a kis kockákra vágott paradicsomot is. Együtt pirítjuk még 1 percig, sózzuk, majd a 3 evőkanál vízzel simára kevert keményítővel besűrítjük. Borecettel és kevés cukorral vagy mézzel pikánsra fűszerezzük, felforraljuk, és ráöntjük a melegen tartott halcsíkokra. Párolt rizzsel kínáljuk.

További ínycsiklandó Életforma-receptek itt!