Hozzávalók:
4 tojás szétválasztva
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
1 csipet só
4 evőkanál főtt, leturmixolt sütőtök
200 ml habtejszín
4 evőkanál mascarpone
1 citrom reszelt héja
2 csomag vaníliáscukor
A tészta elkészítése:
A tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukorral felverem habbá. Majd hozzáadom a tojássárgáját és a leturmixolt sütőtököt. Ha alaposan elkevertük, mehet hozzá a liszt is óvatosan, hogy a habot ne törjük össze.
Kiöntjük formákba, majd 195 fokon 20 perc alatt megsütjük.
Közben a krém:
A habtejszínt a vaníliás cukorral felverjük, majd hozzá adjuk a mascarponét és a citromhéjat.
Kicsit hűtőben pihentetjük, míg a tortácskák kihűlnek. Tetszés szerint helyezzük a krémet a tortácskára, reszelt citromhéjjal és mentával díszíthetjük.
