A hangulatot mi sem alapozhatná meg jobban, mint a közös grillezés, amihez kicsit mindenki ért, azt viszont kevesen tudják, hogy hogyan lehet igazán jól csinálni. A Gorenje most összegyűjtötte a legfontosabb tippeket a tökéletes grill-estéhez.
Csak friss alapanyagok
Az egyik legfontosabb szabály, hogy mindig friss alapanyagokat használjunk, és lehetőleg kerüljük a fagyasztott húsokat. Érdemes kicsivel több időt szánni a minőségi hozzávalókra és akár helyi termelőktől beszerezni a friss alapanyagokat. Jó lelőhely lehet a helyi piac! Arra is figyeljünk, hogy csökkentsük a vörös húsok arányát, és fehér húsokkal (csirke, pulyka), halakkal színesítsük a palettát. A jó zsírok, mint amilyenek a lazacban vagy a pisztrángban megtalálhatók, jótékony hatással vannak az egészségünkre. A húsokat ne sózzuk meg előre, mert kiszáradnak, pácolásnál pedig válasszunk fém vagy üveg edényeket a műanyag helyett.
Grillezés a húson túl
A grillezésről elsőként mindenkinek a húsos ételek jutnak eszébe, hiszen kinek ne csordulna össze a nyál a szájában egy isteni hamburger, vagy pácolt csirkemell láttán. A húsimádóknak nem is kell lemondania erről, viszont rengeteg más opció is van, ha vegetáriánus vagy vegán barátainknak szeretnénk kedveskedni. Grillsajtok és -zöldségek széles tárházából választhatunk, próbáljuk ki bátran a gombát, a padlizsánt, sőt ínyencek akár gyümölcsökkel is kísérletezhetünk a következő baráti összejövetelen!
Ne vacakolj a faszénnel!
Sokan esküsznek a faszenes grillre, de lássuk be, egy asztali grillnél egyszerűbb és gyorsabb megoldás aligha létezik. Az élmény és az ízek változatlanok, de megspórolhatjuk a szénnel járó kellemetlenségeket és több idő marad a jó beszélgetésekre. Nemcsak használni, hanem tisztítani is könnyű, amiért másnap leszünk csak igazán hálásak!
Óvatosan az alkohollal!
Az isteni ételek mellett az italokra is érdemes figyelni a nyári sütögetéskor. Szomjoltó gyümölcsös, alkoholmentes koktélokkal, extrább limonádékkal vagy hűsítő jegesteával tökéletessé tehetjük az élményt! Természetesen alkohol is kerülhet az asztalra, de figyeljünk rá, hogy nagy melegben ezekből csak mértékkel fogyasszunk!
+1 Eszközök és tisztítás
Fontos, hogy mindig kéznél legyenek a megfelelő konyhai eszközök, hiszen a grillezés veszélyes is lehet, ha kapkodva, nem odafigyelve állunk neki. Éppen ezért előre készítsünk be a grillsütő mellé:
- egy fogót, amivel könnyen tudjuk forgatni a húsokat, zöldségeket
- egy grillkefét a maximális tisztasághoz
Tisztítsuk meg alaposan a sütőt minden használat előtt, hiszen a korábbról a rácson maradt ételmaradék se nem higiénikus, se nem gusztusos, ráadásul pillanatok alatt megég.
Még több grilltipp itt:
