>
Facebook hozzászólás

NYÁRI KIRÁNDULÁS

Menemen, a törökök lecsója

Autentikus török étel. A lecsó török formája egy mennyeien szaftos tojásos étel, amit Törökországban leginkább reggelire fogyasztanak. Sok paradicsompürét vagy friss kockázott paradicsomot használnak fel hozzá, fedő alatt párolódik szinte végig az étel. Idős török nénikétől tanultam meg az elkészítését , nagyban hasonlít a mi verziónkhoz. Pammer Lívia receptje érkezik – egyenesen a piacról!

Menem, Kép: Pammer Lívia
Kép: Pammer Lívia

Hozzávalók:

Elkészítés:

A hagymákat kockázzuk, porcukorral meghintjük,  és olívaolajon megpároljuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét vagy a héjától megszabadított, kockázott paradicsomot, a szintén felkockázott paprikát (én piros-zöld és sárga kaliforniai paprikából használtam minden darabnak a felét), sózzuk, borssal meghintjük belevágjuk a gerezd pucolt fokhagymát, és fedő alatt az egészet puhára és szaftosra pároljuk. Ha szükséges kevés vízzel megpótolva főzzük. Mikor az alkotóelemek puhák, a tojásokat felverjük és a szószra öntjük. Kis lángon, lefedve sütjük, egyszer-kétszer belekeverhetünk. Mikor a tojások szilárdulni kezdenek lezárjuk a lángot, és fedő alatt kicsit hagyjuk még tovább szilárdulni. Nagyon jó kis szaftos ételt kapunk, amit egyszerűen a serpenyőből friss kenyérrel kitunkolunk. Szórhatjuk ízlés szerint apróra vágott petrezselyemlevéllel és bazsalikom levéllel is tálaláskor.

Törökországban hegyesvégű zöld színű ám édes ízű  paprikát vágnak bele, csumázás nélkül!

Jó étvágyat kíván hozzá: Pammer Lívia!

Steak marhahátszínből – egyenesen Pammer Lívia sütőjéből

Steak, Kép: Pammer Lívia
Kép: Pammer Lívia

Igazán finom és jól elkészített steaket eddig csak Törökországban ettem. Nagyon fontos a hús minősége, az elkészítés mikéntje. Én magam még soha nem készítettem otthon, ez volt az első próbálkozásom, hogy egy jó steaket együnk. Egy kétkilós hátszín darabot bepácoltam, pár napig érni hagytam, majd másfél ujjnyi széles darabokra vágtam … de kezdjük az elején. Milyen a jó alapanyag?

 

Facebook hozzászólás
További cikkek

Hozzászólás zárolva.

PÁRKAPCSOLAT

Élet fiatalkori demenciával

Az 53 éves Carolnál három évvel ezelőtt állapították meg a fiatalkori demenciát. Tizenöt éve él férjével, Malcolmmal boldog házasságban. Megmutatjuk, hogyan, mert nem ők az egyedüliek, akik ilyen…
1 / 212

OTTHON

Lassuló piac, gyorsuló alku

Ahogy lassan, de biztosan csökken az áremelkedés, úgy egyre erősebb az alkudozás. Ez annak is köszönhető, hogy…

Felnyomja az árakat a fővárosi dugódíj

Több évtizedes múltra tekinthet vissza a fővárosi forgalomcsillapítás és az ingázók tömegközlekedésre terelésének…
1 / 351

CSALÁD

Sümi, a kisfiú, aki múzsa lett

Kisgyerek kis gond, nagy gyerek nagy gond… De valóban így van? Nem igazán. Minden bölcsis és ovis életében gyorsan eljönnek azok a pillanatok, amikor muszáj saját magának…
1 / 140

Receptek

Kedves Olvasónk!
Ha érdekli ez a téma, és szeretne heti hírlevelet kapni a témában, vagy értesítést a megjelent új cikkekről, kérjük, adja meg nevét és e-mail címét!

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!