Hozzávalók:

• 80 dkg tarja
• provanszi fűszerkeverék
• bors
• fokhagyma granulátum
• pár csepp citromlé
• só
• és egy kis szárított, reszelt citromhéj
• pár kanál olaj

Elkészítés:

Egy tálcára elterítettem a pácoláshoz szükséges dolgokat. Ebben a keverékben alaposan megforgattam, és bedörzsöltem a hús minden részét. Így pihentettem a húst 40-50 percet. Ezután óvatosan becsúsztattam a sütőzacskóba, ami lehullott fűszer azt is rászórtam, meg pár darab narancs és citrom héját is. Öntöttem rá pár teáskanálnyi olajat, lezártam a zacskót, és egy hústűvel megböktem 6 helyen a tasakot. Egy kisebb tepsibe raktam, öntöttem alá pár korty sört, és előmelegített sütőben, 170 C-on, pároltam 45-50 percet. Kibontottam a zacskóból, megszúrtam a hústűvel, hogy mennyire puhult meg. Visszaraktam a sütőbe, és csak annyit sütöttem, hogy a külseje megpiruljon. A megsült húst kivettem, és pihentettem egy negyedórácskát, és csak utána szeleteltem fel.

Isteni lett, és már meg is rendelték a következőt, de azt más ízesítéssel kérték.

Jó étvágyat kíván hozzá: Max

Kép: Somogyi Max-Zoltán

Ismét egy gyöngyszem Cicaanya süti gyűjteményéből. A nagy kedvenc a házi krémes: igazából nem egy nagy kunszt, de el lehet cseszni. Rendesen, de Cicaanyának, hála az égnek, megy. Jól megy! Maxnak is jól megy, most Ti jöttök!