Hozzávalók:

• 50 dkg hízott kacsa- vagy libamáj
• 10 dkg csirkemellhús
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 dl tejszín
• 5 dkg aprított aszalt áfonya vagy szilva
• 1 db babérlevél
• 1 evőkanál zsír (kacsa / liba / sertés)
• 0,5 dl konyak
• 1 dl gyümölcsös vörösbor
• 2 ág kakukkfű
• ízlés szerint só és fehérbors

Elkészítés:

1. Vágjuk kockára a kacsamájat.
2. Szeljük előbb 1 x 1 cm széles csíkokra a csirkehúst, majd turmixgéppel pépesítsük.
3. Pirítsuk meg zsíron az apróra vágott hagymát. Forraljuk össze a konyakkal, vörösborral, tejszínnel és a fűszerekkel.
4. Miután lehűlt, keverjük bele a pépes csirkehúst és a kockázott májat.
5. Töltsük az egészet elegáns csatos üvegekbe, amelyek dunsztolásra alkalmasak. Osszuk el a tetején az aszalt gyümölcsöt.
6. Zárjuk le az üvegeket, és dunsztoljuk a pástétomot vízgőzben 35-40 percig 70-80 fokos sütőben.
7. Hűtőben 2-3 hétig tárolható.

Szaloncukor félbevágva, Kép: wikimedia

Néha a legapróbb dolgokkal szerezhetjük a legnagyobb örömet. Karácsonykor egy egyszerű gasztroajándékkal is sikert arathatunk. A házilag elkészített kekszek, likőrök, chutneyk nemcsak ötletes meglepetések, hanem finomak, és a pénztárcánkat is megkímélik a nagyobb kiadásoktól. A hévízi NaturMed Hotel Carbona szakértője tippekkel segíti a karácsonyi gasztro-ajándéklista összeállítását.