A zserbó lett a magyarok kedvenc süteménye. A receptet Gerbeaud Emil svájci származású cukrásznak köszönhetjük, akinek nevéhez számtalan finomság fűződik. Ő honosította meg hazánkban a macskanyelvet vagy a konyakos meggyet is. De vajon hogyan készül ez a diós finomság? Egyszerű vagy bonyolult az elkészítése? Most mindenre fény derül.
Karácsonyi zserbó szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
2 tojás sárgája
5 dkg porcukor
2 dkg élesztő nem felfuttatva, hanem belemorzsolva a tésztába
2 dl tejföl
pici só
Töltelékhez:
baracklekvár, sok
25 dkg darált dió
20 dkg porcukor
1 citrom héja
mazsola
Csokimázhoz:
8 dkg vaj
8 dkg porcukor
2 evőkanál kakaó
1 evőkanál tej
Elkészítés:
A tésztának valókat összegyúrjuk, simára kidolgozzuk és egy-két órára félretesszük pihenni. Amikor úgy érezzük, már kipihente magát, három vékony lapot nyújtunk belőle, az elsőt behelyezzük a tepsibe, rákenjük a baracklekvár felét, megszórjuk a porcukros dió felével, erre kerül a második kinyújtott lap, ismét lekvár és dió, majd a harmadik lap. Kicsit megnyomkodjuk a rétegeket, a felsőt sűrűn megszurkáljuk villával, és meleg sütőben megsütjük. Ez kb. 40 percet vesz igénybe, esetleg kicsit többet, de kevesebbet biztosan nem. Ha kisült és kihűlt a tészta, rákenjük a csokimázat. Ehhez a hozzávalókat felfőzzük, semmi bonyolultságot nem igényel az elkészítése.
Elronthatatlan mézeskalács recept
