Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál olaj
50 dkg darált marhahús
400 gr csípős paradicsom szósz
20 dkg kukoricadara
5 dkg parmezán
Elkészítés:
A darát 4-5 dl forrásban lévő vízhez adjuk, folyamatosan kevergetjük, sózzuk. Néhány perc alatt megpuhul. Még forrón öntsük megolajozott tálcára, terítsük el egyenletes vastagságban egy nagy téglalappá.
Az apróra vágott vöröshagymát futtassuk meg az olajban, tegyük bele a darált húst, pirítsuk, míg a hús barnulni nem kezd. Adjuk hozzá a fűszeres, csípős paradicsom szószt. (Használjunk üveges vagy dobozos passatát.) Lassú tűzön főzzük 30 percig. Ha nagyon sűrűvé válna, adjunk hozzá több részletben kevés vizet vagy vörösbort. A polentát vágjuk egyforma darabokra, majd a megfőtt darált húst öntsük át tűzálló edénybe, és fedjük be a polenta szeletekkel. Szórjuk meg a tetejét parmezánnal, majd grill fokozaton pirítsuk 5 percig.
