30 dkg fodros kockatészta,

80 dkg fejeskáposzta,

3 ek. olaj vagy 5 dkg zsír,

/1 mokkáskanál cukor, kivéve, ha borsosan szeretik/,

bors, só

Elkészítése:

A káposztát lereszeljük és beletesszük a jól felmelegített olajba, sózzuk, borsozzuk. A káposzta saját nedve párolog, ezalatt puhul és többszöri kevergetés közben megpirul.

A tésztát forró sós vízben – amibe egy kis olajat is teszünk, hogy a tészta ne tapadjon össze – megfőzzük. A legjobb, ha se nem nyers, se nem túl puha, hanem a kettő között.

A tésztát leszűrjük, forró vízzel leöblítjük, jól lecsurgatjuk és összekeverjük a káposztával. A legfinomabb házi gyúrt tésztával.