● 500 gramm Tortiglioni

tészta

● 1 vöröshagyma

● 3 közepes sárgarépa

● 2 közepes cukkini

● 1 csomag újhagyma

● 2-3 evőkanál olaj

● 1-2 evőkanál olíva olaj

● 40 deka darált hús

● 1-2 teáskanál

paradicsompüré

● 3 paradicsom

● 6 deka mozzarella sajt

● 7,5 deka trappista sajt

● 3-4 szelet bacon

● fél csokor rukkola

● só, bors

Elkészítése

A megtisztított vöröshagymát vágjuk apróra, a pucolt sárgarépát reszeljük le nagy lyukú reszelőn, a cukkinit kockázzuk fel. A hagymát kevés olajon tegyük serpenyőbe párolódni, majd amikor megfonnyadt, adjuk hozzá a sárgarépát és a cukkinit. Pirítsuk együtt gyorsan, s csak ez után sózzuk meg picit, így a cukkini nem ereszti ki idő előtt a levét. A zöldséges keverékhez adjuk hozzá a bacont, jól forgassuk át, majd tegyük bele a paradicsompürét és a meghámozott, feldarabolt paradicsomokat. 5-10 percig süssük együtt, végül adjuk hozzá a vékony karikákra vágott újhagymát.

A darált húst sóval és borssal ízesítve egy másik serpenyőben vékony olajon pirítsuk le. Amikor elkészült tegyük félre.

Közben a tésztát lobogó vízben főzzük puhára, szűrjük le (de ne engedjünk rá hideg vizet, mert a nagyméretű tészták csak így lesznek tálaláskor is formásak), majd forró olívaolajon forgassuk meg pici sóval. Tálalás előtt keverjük össze a tésztát a paradicsomos zöldséges szósszal és a pirított darált hússal.

Tálaláskor tegyük a fetasajtot a meleg tészta tetejére, reszeljünk rá a trappistát, a tetejére pedig tegyük rá a rukkolát. (Forrás: nőivilág)

● További ínycsiklandó Életforma-receptek itt!

● Az Életforma Shopban

többfunkciós - szeletelő, daráló, aprító - sajtdarálót

is találhatsz!