Kép: receptguru.cafeblog.hu

Hozzávalók:

850 g édesburgonya,

1 nagy fej vöröshagyma,

kb 2 – 3 cm gyömbér,

2 gerezd fokhagyma,

2 evőkanál olívaolaj,

2 evőkanál méz,

1 l zöldség alaplé,

250 ml tejszín,

só, őrölt bors,

Díszítéshez 1 csokor friss petrezselyem

Levesbetétnek: pirított tökmag, bacon chips

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A hagymát és a burgonyákat megpucolom, majd a burgonyát kb. 3 cm-es kockákra, a hagymát pedig cikkekre vágom. A gyömbért megpucolom és nagyon apró kockákra vágom. Egy sütésálló serpenyőbe az összevágott zöldségeket az olajjal és a mézzel együtt összekeverem, sózom, borsozom, majd a sütőben kb fél óra alatt összesütöm. A zöldségeket egy lábosban az alaplével összeforralom, amíg megpuhul, majd a tűzről levéve összeturmixolom és amikor picit lejjebb hűlt, akkor a tejszínt hozzáöntöm.Ízlés szerint még sózom, borsozom, amennyiben szükséges. Kata többi receptjét itt találjátok.