Kép: Piac & Profit/Fényes Gábor

Hozzávalók

A lángostésztához:

25 deka liszt

1 deci tej

1 tojás

1,5 deka élesztő

só, étolaj

juhtúró

A harcsapaprikáshoz:

60 deka harcsafilé

30 deka vöröshagyma

paprika

paradicsom

fűszerpaprika

liszt, tejföl

só, étolaj

Elkészítése

A langyos tejben felfuttatott élesztővel,
 a liszttel, a tojással, a sóval és kevés étolajjal hólyagosra dolgozott tésztát készítünk. Kelesztés után bő zsiradékban kisebb méretű lángosokat sütünk.

Kevés zsiradékon a kockára vágott, besózott harcsafilét megpirítjuk, majd a halat kivesszük, és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon finomra vágott vöröshagymával, fűszerpaprikával, paprikával és paradicsommal pörköltalapot készítünk. Ha kész, liszttel és tejföllel behabarjuk. Kiforraljuk, majd visszarakjuk bele a harcsakockákat. Ezután már csak óvatosan, rázogatva keverjük, mert a hal könnyen összetörik. Pár perc főzés után a kisütött lángosra tálaljuk, juhtúrót morzsolunk rá, és tejföllel meglocsoljuk.

További ínycsiklandó receptekért kattintson ide!