- 4 adag tilápia filé
- 50 dkg fehér spárga
- 8 szelet bacon
- 1 db citrom leve
- 1 p. tejföl
- 2 ek. mustár
- 1 ek méz
- bors, só
- 50 dkg burgonya
Elkészítés:
A tilápa filéket megcsepegtetjük a citrom levével, megsózzuk, alaposan megborsozzuk, aztán legalább 20 percig pihentetjük, olívaolaj és vaj keverékén megsütjük.
A fehér spárgát megtisztítjuk, és 5 percig forrásban levő sós-cukros vízben főzzük, blansírozzuk, majd egyből lehűtjük; hármasával összefogjuk őket, és szorosan betekerjük a bacon szeletekkel. Egy serpenyőben olívaolajon minden oldalukról, szépen megpirítjuk őket.
(Aki még nem dolgozott spárgával annak érdemes utánaolvasnia, a tisztításának, illetve a főzésének, a fehér és zöld különbségének; én is leírhatnám, de nem tudnám jobban, szebben, mint azt már mások megtették. Szembetűnhet, hogy általában 15 perceket írnak főzési időnek, én pedig csak 5 percig főztem, mert utána, még a baconnal való pirításkor is kap egyfajta hőkezelést, aztán az sem zavaró – szerintem -, ha marad egy kis roppanása.)
A tejfölt a mustárral és a mézzel kikeverjük, szükség szerint sózzuk.
Plusz köretként egy kis pirított burgonyát kínálhatunk, de a rizs is megfelelő, ha épp az szeretjük.
Ehhez kíván jó étvágyat Steffel Csaba!
Szóval az alap az volt kérem, hogy medvehagyma krémlevest kívánok és készítek. Perdülten-fordultam a kis konyhámban (közben ölég sok mindent levertem), kezembe akadt néhány darab burgonya, no meg aztán azt a néhány csemegeuborkát is el kellene használni… és elkészült, most pedig mindenki kiválaszthatja, hogy mit szeretne enni. Ezekkel a szavakkal ajánlotta új kedvencét Steffel Csaba.
