Szent meggyőződésem, hogy igazán jó szilvás gombócot csak a nagymamák tudnak készíteni! Pont. Érezni kell a tésztáját, a pillanatot, amikor feljön a víz tetejére, és a lélekmelegítő cukros fahéjat, amikor koronaként felkerül a mennyei finomság tetejére… Megmutatom, az én nagyim ezt hogy varázsolta a tányérunkra! Ennél jobb vasárnapi ebéd nincs is augusztusban!
Főzzük meg sós vízben a krumplit. Hámozás után törjük át, sózzuk meg, és adjuk hozzá a zsírt, a lisztett, a tojást és a darát. Keverjük össze, majd deszkán kevés liszttel gyúrjuk jól össze. Azonnal nyújtsuk ki kb. fél centisre tésztát, és vágjunk belőle nagyjából 8x8 cm-es darabokat.
Mindegyik közepére teszünk egy fahéjas-cukros szilvát, a tészta sarkat összefogva helyes kis gombócot formázunk. Forró sós vízbe dobjuk a gyönyörűségeket, és addig főzzük, amíg fel nem jön a víz tetejére, és még egyet rottyan. Tésztaszűrővel kihalásszuk a gombócokat, leöblítjük, majd a zsíron pirított morzsában jól megforgatjuk. Tálaláskor még megszórjuk egy kis kristálycukros fahéjjal! ÚÚÚÚ! Szinte látom magam előtt a drága nagyit, amikor a barackfa alatt terített kis „macskaasztalon” az unokák is megkapták a mennyei gombócokat! Imádlak, gyerekkor! Próbáljátok ki! Jó étvágyat!
Egy nyári italnál az íz mellett a látvány is számít: a jég között megcsillanó rózsaszín korty már az első beszélgetés előtt megteremti a teraszozás hangulatát.
Amikor lisztet vízzel keversz, a búzasikér — a búzaliszt egyik fő fehérjéje — különleges struktúrát hoz létre, ami nagymértékben befolyásolja a tészta szerkezetét és minőségét.
Budapest sokszínű gasztronómiai kínálata folyamatosan bővül, és egy különleges élményt nyújtó helyszínen mindig újabb meglepetések várják az ínyenceket.
Gondoltál már arra, mikor volt utoljára, hogy igazán kipihentél valahol egy hosszú héten át tartó munka után, miközben gyönyörű környezet vesz körül, és ínycsiklandó fogásokat élvezhetsz? Egy különleges étkezési élmény, mint a brunch, nem pusztán az étkezésről szól, hanem egyfajta rituáléról, ami összekapcsolja az embereket, korosztálytól függetlenül. Családtagokkal és barátokkal eltöltött minőségi idő, ahol a beszélgetések és az ízek találkozása teremti meg az élményt.
Sokan úgy vélik, hogy a diéta és az édesség fogyasztása kizárják egymást. Gyakran hallani, hogy akik odafigyelnek a táplálkozásukra, le kell hogy mondjanak a cukorról és a csokoládéról.
Az utóbbi években tapasztalható növekvő érdeklődés a húsmentes táplálkozás iránt, ami részben etikai, részben pedig egészségügyi megfontolásokból fakad.
