
Hozzávalók:
4 szál sárgarépa
3 szál petrezselyemgyökér
1 közepes fej hagyma
10 dkg szalonna
2 pár virsli
1 deci főzőtejszín v. tejföl (ízlés szerint)
1-2 evőkanál liszt
só – leveskocka
ízlés szerint bors
petrezselyemzöld
2 evőkanál reszelt torma
Elkészítés:
A kockára vágott szalonnát zsírjára sütjük, a pörcöt kiszedjük. A szalonnazsíron a nagyon apróra vágott hagymát üvegesre fonnyasztjuk, hozzáadjuk a leveszöldséget, felöntjük pici vízzel, puhára pároljuk, majd 1 liter vízzel felöntjük, beletesszük a leveskockát, a fűszereket.
A tejszínt (tejfölt) elkeverjük a tormával, a liszttel, esetleg pici tejet is önthetünk hozzá, ezzel behabarjuk a levest.
A felkarikázott virslit is hozzáadjuk, jól kifőzzük, a végén - aki szereti - az apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk. Lehet beleszaggatni 1 tojásból készült nokedlit, így még tartalmasabb, laktatóbb lesz a leves.
Túrós prósza vegyes zöldséggel
Mutatunk a virslilevest követő ideális fogást, ez is egyszerű, olcsó recept, ráadásul nem is szokványos. Mindenképp megér egy próbát.