Japán palacsinta – sós és pikáns!

Hozzávalók
● 25 deka káposzta
● 1 szál póréhagyma
● 8,5 deka teljes kiőrlésű liszt
● 2 tojás
● 1 evőkanál olívaolaj
● só
A tetejére:
pirított mandula, snidling és más friss zöld fűszerek, ízlés szerint

Elkészítése
A káposztát és a hagymát aprítsuk fel, majd egy tálban keverjük össze a sóval és a liszttel. Forgassuk össze, amíg a liszt egyenletesen bevonja a zöldségeket, majd üssük hozzá a két tojást, és keverjük jól el. Egy nagy, lapos serpenyőben a felmelegített olajra tegyük rá a káposztás keveréket, és egy spatulával nyomkodjuk lapos palacsintává. Süssük 4-5 percig, amíg az alja aranybarna lesz, aztán fordítsuk meg vagy egy nagy lapos kanállal, vagy úgy, hogy a serpenyőből egy tányérra csúsztatjuk, arra egy másik tányért borítunk, így együtt megfordítjuk a palacsintát, és visszacsúsztatjuk a serpenyőbe. A tészta másik oldalt is aranyszínűre sütjük. Ha kész, tányérra csúsztatjuk, és megszórjuk a pirított mandulával meg a zöldfűszerekkel. Meglocsolhatjuk pár csepp balzsamecettel is. Azonnal tálaljuk!

● A tésztába keverhetünk mást is, például apróra vágott sonkát vagy tenger gyümölcseit is.

● Ez egy alap „feltét”, de – a pizzához hasonlóan – bármi mást is tehetünk rá: sonkát, szalonnát,  pirított gombát.

● A tetejére tehetünk majonézt is, vagy keverhetünk hozzá öntetet ketchupból, szójaszószból és Worcestershire-mártásból is 3, 1/2, 1 arányban.

● Keverjük-kavarjuk – ez az okonomiyaki egyik fő eleme, aztán meg szépen kisütjük. A kavargatáshoz ajánlunk egy szép kerámia keverőtál-szettet, ha nem is használod mindet egyszerre, biztos, hogy jó, ha vannak különféle méretű tálak a különféle előkészítő munkákhoz. Ezek ráadásul még díszei is lehetnek a konyhádnak. Az 5 darab különféle méretű tál ára 1.990 forint.

Az Életforma Shopban persze nagyon sokféle serpenyő közül válogathatsz.

● További Életforma-receptek itt!