VENDÉGVÁRÓ
Hajtogatott pogácsa magvakkal, sajttal,zabpehellyel
Ha hétvége, akkor pogácsasütés! Kedves vendégeket vártam, gondoltam meglepem őket egy igazán finom, magvas- sajtos pogácsával. Kétszer hajtogattam, csodás leveles lett a végeredmény. Pammer Lívia ezt ajánlja!
Hozzávalók:
- 50 deka liszt
- 10 deka magkeverék ( fenyőmag–tökmag–napraforgómag )
- 3 egész tojás
- 1 tojás sárgája
- 25 deka tejföl
- 3 ek puha zsír a tésztába dolgozva, kettő a lekenéshez
- 10-15 deka reszelt sajt
- 1-1,5 ek só
- 4 deka friss élesztő
- 1 maréknyi lágy zabpehely
Elkészítés:
A lisztbe belevegyítem a porélesztőt, a zabpelyhet, a sót, hozzáadom a tejfölt, a 3 kanál puha zsírt, a durvára vágott magkeveréket kettő egész tojást és egy tojás sárgáját, majd lágy de nem ragacsos tésztát dagasztok. Meleg helyen duplájára kelesztem. Ezután lisztezett deszkára borítom, ujjnyi vastagra sodrom, megkenem vékonyan puha zsírral és megszórom a reszelt sajt felével. Ezután meghajtogatom. A felső részt a közepéig, az alsó részt is a közepéig, majd jobbról és balról is ráhajtom a közepéig. Konyharuhával letakarva 20 percig pihentetem. Ha letelt a 20 perc, lisztezett deszkán ismét ujjnyi vastagra kisodrom, zsírral átkenem a maradék reszelt sajttal átszórom, és újra meghajtogatom. Letakarva 20 percig pihentetem. Mikor az idő letelik, ujjnyi vastagra kisodrom, a tetejét berácsozom, és egy egész felvert tojással lekenem. Közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom, szilikonos sütőpapírra sorakoztatom, 10-15 percig pihentetem majd előmelegített sütőben 180 fokon aranyszínűre sütöm.
Jó étvágyat kíván a délutáni vendégváráshoz Pammer Lívia.
Ágfalvi krumplis-túrós pogácsa
Ágfalván élő Gabi barátnőm igazán nagyon szereti a praktikus, finom dolgokat. Valahányszor meglátogatjuk, mindig ezzel a pogival kedveskedik nekünk! Egyszerű, gyors, olcsó, és mi nem tudunk betelni vele! Ki kell próbálnod, ha valami igazán jóval szeretnél barátaidnak kedveskedni! Hozzá kell tennem, hogy ez a pogi csak a sütés napján az igazi, de annyira finom, hogy másnapra biztosan nem marad belőle! Most végre elkértem a receptet Nketek! Farsangra pont jó!
Hozzászólás zárolva.