Tészta 12 darabhoz:

• 18 dkg rétesliszt
• 42 dkg sima liszt
• 6 dkg olaj
• 2 dkg só
• 2 dkg cukor
• 32 dkg langyos víz
• 2 dkg friss élesztő
• 1 kk búzasikér (elhagyható)

Töltelék:

• 10 dkg natúr krémsajt
• 2 ek tejföl
• 2 ek joghurt
• 3 ek reszelt, kemény sajt (parmezán)
• 10 dkg házi, füstölt sonka
• 1 marék aprított medvehagyma

Elkészítés:

Puha, rugalmas tésztát dagasztunk, majd lefedve, 30 percet kelesztjük. Keverjük ki a tejfölt, a joghurtot a krémsajttal, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot. Vegyük a tésztát három egyforma részre. Nyújtsunk belőle, egy 40 centi hosszú, 20 centi széles lapot. Kenjük meg a krémmel, erre tegyük a felcsíkozott sonka 1/3-át, és a medvehagymát. Tekerjük fel szorosan, majd vágjuk négy egyforma darabra. A csónakok közepébe vágjunk bele egy éles késsel (borotvapenge), de vigyázzunk, hogy ne vágjuk végig. Tegyük előmelegített sütőbe, és 180 C-on süssük szép pirosra. Rácson hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat hozzá! Max

Kép: Gallicoop

A legtöbb családnál a húsvéti hagyományhoz hozzátartozik a hús, a tojás és a kalács, hiszen már az ünnep neve is a böjt végét jelzi. Nagyszüleinknél a húsvéti főfogást a disznóból készült sonka jelentette, azonban ma mára egyre népszerűbb a pulykahúsból készült főtt-füstölt sonka. Elmondjuk, hogy miért?