Hozzávalók:

• 80 dkg borjúlapocka v. comb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db paprika
• 1 db paradicsom
• 50 dkg cukkini
• 1-2 ger. fokhagyma
• 1 ek. dijoni mustár
• 1 p. tejföl (175g)
• 1 db babérlevél
• 2 ek. liszt
• tárkony
• őrölt kömény
• fűszerpaprika
• bors, só
• 25 dkg kagyló tészta (nálam)

Elkészítés:

A borjúhús felkockázzuk. A vöröshagymát felaprítjuk, és egy kevéske zsiradékon üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a húst, aztán amikor kifehéredik, sóval, borssal, köménnyel, babérlevéllel ízesítjük, meghintjük fűszerpaprikával, elkeverjük és vízzel felöntve pörkölt módján főzzük.

Kép: Steffel Csaba

Ha ez tetszik, folytassuk így, csak egyszerűen! És hogy a legegyszerűbb? Nézzük meg, mi van itthon! Így ajánlja őrülten jó finomságát barátunk, Steffel Csaba! Van otthon zöldbabod? Na akkor kattanj rá!

Közben a paprikát, a paradicsomot kis kockákra daraboljuk és az első rottyanás után a húshoz adjuk. A cukkini magrészét eltávolítjuk, a húsát pedig szintén kockákra vágjuk, és ahogy a hús puhul, az utolsó kb. tíz percben a pörköltünkhöz keverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, dijoni mustárral és tárkonnyal ízesítjük, befejező műveletként tejfölös habarással sűrítjük.

Jó fajta kifőtt tésztával körítjük, vagy amivel szeretjük…

Ehhez kíván jó étvágyat: az őrülten jó ételek szakértője: Steffel Csaba!