Hozzávalók:

• 50 dkg burgonya
• 30 dkg vargánya
• 10 dkg lángolt kolbász
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kis csokor kapor
• 2 ek liszt
• őrölt bors
• sertészsír
• só

Elkészítés:

Egy fazékban sertészsírt olvasztunk, és ezen megfonnyasztjuk a kockázott vöröshagymát. A kolbász héját lehúzzuk (ezt úgy tudjuk könnyen elvégezni, hogy 5-10 percre hideg vízbe áztatjuk), és felkockázzuk, a hagyma közé dobjuk.

A burgonya az egyik legolcsóbb és legkönnyebben hozzáférhető forrása a C-vitaminnak, amely alapvetően fontos az immunrendszer egészségének megőrzéséhez.

Amikor a kolbász szépen kieresztette a színét hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, majd a vargányát. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük bő egy liter vízzel. Ha a burgonya megpuhult, beleszórjuk az aprított kaprot, és két evőkanál lisztből készült rántással besűrítjük a levesünket, és készre főzzük. Tálaláskor tejfölt és ecetet kínálhatunk hozzá.

Jó étvágyat kíván hozzá: Steffel Csaba

Kép: receptguru

Az édesburgonyáról tudjuk, hogy sok jótékony hatása van, össz szénhidráttartalma ugyan magasabb, mint a hagyományos burgonyának, de azok jobb szénhidrátok, mert lassabban szívódnak fel, egyenletesebben emelik a vércukrot.