Hozzávalók:

• 1 gyöngytyúkmell, plusz a két combja
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál vékony fehérrépa
• 1 kis fej zeller
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 szál zeller zöld
• 10 dkg paradicsompüré
• fél citrom leve
• 3 cl étolaj
• 5 dkg liszt
• 5 dkg cukor
• ételízesítő
• pár szem egész bors

Elkészítés:

Tedd hideg vízbe a húsokat úgy, hogy épp ellepje. A répákat a zellert és zöldjét, a hagymát add hozzá. Jöhetnek a borsszemek, az ételízesítő, és párold puhára. (Egyszerűbb a dolgod, ha egy egész gyöngytyúkot veszel, az egészet készítsd el így, és lesz pompás levesed is!) Készíts egy világos rántást, engedd fel a gyöngytyúk lehűtött, leszűrt levével, és habverővel keverd egészen simára. Ízesítsd cukorral, a fél citrom levével, annak héjával, sóval, majd az egészet keverd jól össze, és öntsd a gyöngytyúkhúsra. Tálald petrezselymes új vagy főtt krumplival.

Kép: László Márta

Ez aztán erőt ad! Nem egy nagy tudomány, neked is menni fog, de isteni finom! Vagy teli zöldséggel, hússal, cérnametélttel tálalod, vagy csak egy csészében a nagyon nagy betegnek, mindenképp használni fog! Imádom!