Hozzávalók:

• 28 deka apró zabpehely
• 7 dkg finomliszt
• 15 deka hideg teavaj
• 1 tojás
• 10-15 dkg barna cukor
• 1 tasak sütőpor
• 40 deka magozott, negyedelt szilva
• 1 tk mézeskalács-fűszerkeverék
• 2 (bio)citrom reszelt héja
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 1 marék szeletelt mandula
• 1 ek barna cukor

Elkészítés:

A tésztát így készítettem : A zabpelyhet, a lisztet kimértem, hozzáadtam a sütőport a cukrot  és a hideg vajat, majd alaposan elmorzsoltam. Ekkor hozzáütöttem a tojást, átdolgoztam, és háromnegyed részét sütőpapírral bélelt, 26 cm tortaformába nyomkodtam úgy, hogy egy kis pereme legyen.

Kép: László Márta

Itt-ott a piacon még lehet kapni szilvát, de ha nem, vegyél mélyhűtöttet. Azt is nagyon jó lesz. Ez a gombóc egy turbós változat, ahogy egyik unokatestvérünk, Klárika készíti. Ügyes, nem kell hozzá a krumplival bajlódni. Ugorjunk neki!  

A gyümölcsöket meghintettem a cukorral, belereszeltem a citromok héját, hozzáadtam a pudingport, a mézeskalács fűszerkeveréket  a szeletelt mandulát majd átkevertem és a tortaformába illesztett tésztára egyenletesen eligazgattam. A maradék tésztát a tetejére morzsoltam. 160 fokra előmelegített sütőbe tettem, hőlégkeverésen 40-45 percig sütöttem. Mikor elkezdett aranyszínűvé válni akkor „átesett a tűzpróbán”. Sülés után a kapcsot óvatosan leszedtem. Hűlés után szeleteltem, isteni illatú ropogós sütemény született.

Jó étvágyat, vidám „teadélutánt” mindenkinek!