Hozzávalók:

• 2 kg főzőtök
• 2 ek ételecet 10 %-os
• 25 dkg paradicsom
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 25 dkg főzőkolbász
• 5 dkg lángolt kolbász
• kömény (én egész köményt használtam)
• kapor
• bors, só
• 4 adag galuska

Elkészítés:

A tököt meghámozzuk, a magrészét egy evőkanál segítségével eltávolítjuk, a húsát pedig egy nagy tálba legyaluljuk vagy egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ezután egy teáskanálnyi sóval meghintjük, és két kanálnyi ecettel meglocsoljuk, majd alaposan átforgatjuk. Legalább 1 órán át pihentetjük.

Kép: Steffel Csaba

Milyen zöldségleves az, amelyikben nincs egy kis hús? Ez az utóbbi idők kedvenc mondata, vagy legalábbis a lényege. Ez az igazság Margó és Ági főzős műsorában hangzott el. Akkor én ezen egy jót mosolyogtam, ők pedig egy egész csirkét beledaraboltak a levesbe. Amikor ezt a tésztát elkészítettem, egy jót mosolyogtam magamon; ? bár az a kicsi kis szalonna megbocsátható. Ugyi? Ezt is próbáld ki Steffel Csaba konyhájából!

A vöröshagymát fél karikákra szeleteljük, és egy kevéske zsiradékon üvegesre sütjük, közben paradicsomot felkockázzuk. Az üvegesre sült hagymához hozzáadjuk a paradicsomot, 2 gerezd zúzott fokhagymát, köménnyel egy picike kaporral, (a kapor akár el is maradhat, de szerintem, aki nem „irtózik” tőle, annak a megszokott tök íz kívánja a kaprot, viszont arra ügyeljük, hogy azért ne adjunk tökfőzelék jelleget a lecsónknak! sóval és borssal ízesítve, nagyjából 10 percig kis lángon rotyogtatjuk.

A kolbászokat fél karikákra daraboljuk. A legyalult tököt alaposan kinyomkodjuk, és a hagymás-paradicsomos alaphoz adjuk. Itt az elején egy egész kevéske vizet lottyinthatunk alá. 10 perc főzés után beleszórjuk a kolbászokat is, és készre, kívánt puhaságúra főzzük.

Forrón, szaftosan, galuskával tálaljuk; tejfölt kínálhatunk mellé.

…és kanállal fogyasztjuk!!!

Ehhez kíván jó étvágyat az örülten jó ételek szerzője: Steffel Csaba!