A jellegzetes ízű és nagyon egészséges tárkony kiválóan illik a csirkehúshoz.                  

Gyors vendégváró receptek! Rák, virsli és bab, akár mindháromra van elegendő ideje. Ételajánlatunkhoz borokat is választottunk. Így biztosan nem tévedhet!

A konyhaművészet globalizációjának egyik legmarkánsabb példája, ahogy egyes régiók, nemzetek jellegzetes fűszerei, ízvilága bevonul és keveredik más nemzetek étkezésébe.

Sokunknak nem ebéd az ebéd hús nélkül. Íme ez a különleges ízharmóniájú aprópecsenye cérnametélttel, igazán kitűnő étel és még nem is annyira nehéz. Érdemes kipróbálnia!

Nyáron jól esik egy könnyű leves, akár zöldségből - például uborkából, akár gyümölcsből - mondjuk sárgadinnyéből készül.       

Az idén nem olcsó a meggy. Lehet konzerv is. Süssünk belőle egy nagyon egyszerű és gyors kevert süteményt. Arányait könnyű megjegyezni. Egy isteni frankfurti levessel kitűnő ebéd lehet.

Ez a savanyúság nagyon-nagyon finom, mindenképpen érdemes kipróbálni! Ajánlanám grillezett húsokhoz, sültekhez! Jó étvágyat!

Három igazi olasz, méghozzá dél-olasz csemege elkészítésének titkát tesszük közhírré: íme, így készül az endíviás, Gaeta olajbogyós pizzácska, a tüzes lében főtt tengeri fogas és a torta caprese édesség-különlegesség.

Vannak, akik már hazatértek horvátországi nyaralásukból, s vannak, akik most készülnek. Kinek nosztalgiából, kinek kedvcsinálónak, íme a tipikus halászlé, a "brodetto" receptje.

A színes, a tányéron rafináltan elrendezett étkek harmonikus látványa pozitívan befolyásolja az asztalhoz ülők lelkiállapotát, gerjeszti a kulináris élvezet iránti vágyat, felerősíti a jókedvet és az életörömöt.

A kánikulában még jobban oda kell figyelni, hogy eleget igyunk, pótolva az izzadtsággal elvesztett folyadék veszteséget. Ha nem bírunk magunkhoz venni legalább 3 liternyi levet (ásványvíz, gyümölcslé), akkor együnk több zöldséget, gyümölcsöt. Különösen dinnyét, melyben nem csupán sok a víz, hanem ráadásul szépíti is, védi is bőrünket, hajunkat. A sárgadinnye pedig még a trombózis ellen is nyújt bizonyos védelmet.

A húst hússal szeretőknek ajánljuk a Körmendi töltött stefániát. Nem gyakorlott háziasszonyok is bátran elkészíthetik! Ha gondosan ellenőrzik a hús puhaságát, nagy hibát nem véthetnek a sütés során! 

Ugye Ön is imádja a lecsót? Talán nincs is olyan magyar ember, aki ne szeretne néha jól befalatozni ebből az ízletes, szaftos ételből. Ám ha már unja a hagyományos elkészítést, próbálja meg így, hallal megbolondítva!

A mediterráneum gasztronómiájának esszenciáját a következő komponensek adják: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, olívaolaj, hal és vörös bor. Nem hangzik rosszul, ugye?

Igazi nyári étel, a tál összetevői külön-külön is nagyon egészségesek, a sok zöldség és a kecskesajt-bacon párosítás pedig többféle ízlés számára is vonzó lehet.

Kicsit több időt igényel, mint a "bedobom a tepsibe, aztán sütőbe vele" típusú receptek. De előre is elkészíthetők, mert akár hidegen is nagyon finomak!

Mennyei ízek kavalkádja a habos barack málnaöntettel. Nem kell hozzá, csak pár darab őszibarack, tojás sem sok és liszt sem kell. Látványnak sem utolsó!

Miért ezt ajánljuk? Mert a nyár segít abban, hogy sok-sok zöldséget együnk, egy kis szelet pirítóson is rengeteg elfér belőle (az a kis szalonna pedig ennyi egészséges dolog mellett nem számít…).

Biztosan mindenki ismeri a nyuszikás répatortás viccet. Anno azt hittem, hogy a répatorta csak a képzelet szüleménye, de tévedtem. Íme a finom ínyencség receptje. 

Ennek a tortának az elkészítése bizony egy fél napot is igénybe vesz. De aki saját maga szeretne valami igazán finomat, különlegeset készíteni szülinapra, házassági évfordulóra, vagy egyéb ünnepi alkalomra, annak megéri a fáradtságot, mert nagyon finom!

Nemcsak változatosabbá, hanem olcsóbbá is tehetjük folyadékszükségletünk biztosítását, ha magunk készítünk teákat, amelyek ráadásul gyógyhatásúak is. Segít ebben a hőségben!

Csábosan hívogat a piacon a padlizsán. Sokan félnek tőle, mert azt hiszik, nehéz elkészíteni úgy, hogy ne legyen keserű. Pedig egyszerű trükkel elveszti keserű ízét, s nagyon finom fogások készíthetők belőle. Például ez a pármai padlizsán: könnyű, gyors és ízletes. Nevéből adódóan, természetesen olasz recept.

Éttermek obligát fogása a Cordon Bleu, sajttal, sonkával töltött pulykamell, kirántva. Az én receptem egész más, de könnyen emészthető, tápláló, laktató.

A tésztáról szinte mindenkinek az olasz konyha jut eszébe. Kultúrájukban a tészta olyan, mint Gombóc Artúrnak a csoki; lehet széles vagy hosszú, csokornyakkendő vagy kagyló, lényeg, hogy tészta legyen. Tévhit, hogy a tészta egészségtelen lenne, épp úgy része a kiegyensúlyozott táplálkozásnak, mint más élelmiszerek.

Szépséges desszertek piros gyümölcsökkel!  Az Epres túrótorta, a Málnás túrókrémkehely és a Piros gyümölcskocsonya-desszert vaníliafagyival receptje:                    

Anyám csirkéből készíti, de "ludas kásának" nevezi. Valóban készíthetjük más szárnyashúsból is, például filézett pulykacombból, csirke mellből, de akár filézett libacombból is. A lényeg a szárnyashús és a sok-sok friss zöldség. Íme egy újabb gyorsan elkészülő fogás!

Már megjelent a piacokon a dinnye! Igaz, nem magyar, de nem is annyira drága, hogy ellent tudjuk neki állni. És amellett, hogy önmagában is finom, a dinnyéből sokféle csemegét is készíthetünk. Íme néhány gyors, különleges recept.

Már érik a meggy, és az idén bő a termés. Pár nap múlva újra itt a meleg, mi lenne más a desszert, mint valami hideg finomság, francia recept alapján.

Jobban esik párunknak, ha mi magunk, a saját kezünkkel készítünk estére ízletes vacsorát, mennyei desszerttel. Receptjeinkkel sikerülni fog! Jó Étvágyat! 

Már megjelent a piacokon a sárgabarack is. Maga a gyümölcs is nagyon finom és egészséges, de süthetünk is belőle egy gyors, finom sárgabarackos csemegét.

Itt a szezonja borsónak! Prózai, egyszerű ételnek tűnik a zöldborsóleves, de - szerintünk - úgy a finom, ha jó sűrű, és galuska is van benne. Íme a receptje.

Ugyan most nincs nagy hőség és talán a nyári szabadság is előttünk van, de azért a nyár ízeibe dúskálunk! A most következő ételek valóban nagyon rövid idő alatt elkészíthetőek, és garantáltan minden családtag a tíz ujját fogja megnyalni utána!

Egyszer hopp, másszor kopp - mondja a mondás, és a kispénzűek (sőt, sok esetben a nagypénzűek is) tudják, milyen nehéz hónap végén kijönni a fizetésből. Ezért ilyenkor nem árt meghúzni a nadrágszíjat, és kitalálni valamilyen olcsó, de mégis ízletes ételt. Nagyanyáink receptjei között biztosan bőven találunk ilyeneket!

Az istenek eledelének nevezett kakaóbabból készült italok és ételek reneszánszukat élik. Leginkább közérzetjavító és hangulatjavító hatása ismeretes számunkra, de számos más tulajdonsága miatt is érdemes fogyasztani.

Eredetileg francia recept, ám ízvilága annyira közel áll hozzánk, hogy nem az eredeti nevét "Nizzai cukkini" hagytam meg neki a recepttárban, amikor először kipróbáltam. Akár önálló fogásként, akár grillezett húsok mellé, köretként nagyon finom. Nem mellékes szempont, hogy pillanatok alatt elkészül.

Sokáig nem tudtam rendesen libamájat sütni, se ludaskását készíteni. Mert nem könnyű! A libaaprólék leves és a libamájas csirkemell azonban mindig fenségesen sikerült. Íme!

Luca lányom négy és fél éves, és szinte minden vasárnap megköveteli, hogy süssünk együtt muffint. Nagyon szereti, de leginkább a játék a lényeg, nem az evés. Bár jó húsban van, meg kell hagyni. Imádja kinyalakodni az olvasztott vajas csokit. Én is szeretem készíteni, mert gyors, egyszerű, még mosogatni sem kell nagyon, és a végeredmény fenséges!

Miért ezt ajánljuk? A nyár a rostsütés időszaka, ráadásul a sok zöldség és a pisztráng is egészséges, nyáron talán még az is megpróbálkozik vele, aki kevésbé szereti a halat.

Juhtartó gazdáknál volt szokás a pünkösdi bárányból való ételek készítése: pl. báránysült, báránypaprikás. Egyes helyeken édes tésztákat ettek, hogy sárga legyen a kender, s a tésztákat friss gyümölccsel - eperrel, cseresznyével - töltötték meg.

Kicsi, zöld és ropogós. Mi az? Hát persze, hogy az egyik legegészségesebb zöldségféle, amelyről sokat tudunk, de lehet, hogy nem eleget. Bár nagyon magas víztartalma van, mégis rendkívül gazdag ásványi anyagokban is, káliumot, vasat, foszfort, kalciumot, nátriumot, szénhidrátokat, valamint A1, B1, B2, B6, és C vitamint is tartalmaz.

Most néhány egyszerű és finom étel receptjével próbálunk ötleteket adni a szülőknek, mivel kedveskedjenek csemetéjüknek; olyan ételek ezek, amelyek elősegítik egészséges fejlődésüket és amelyeket bizonyára élvezettel fogyasztanak majd az apróságok.

Május a spárga szezonja. A spárgát előkelő, ínyenc ételnek tartják. Ez az ízletes zöldségféle igazán csak ilyenkor finom. Használjuk, s készítsünk legalább előételt belőle. 

A jó idő csábít a kerti partikra, grillezésre. Íme néhány, változatos recept, mely mindegyike 8-10 főre szól. A tényleges létszám szerint arányosan csökkentsük, vagy növeljük a hozzávalók mennyiségét.  

A nyúlhús méltatlanul mellőzött étel a hazai konyhából, pedig komoly nyúltenyésztő ország vagyunk. Ráadásul a nyúlhús, bár nem kifejezetten zsírszegény, de értékes fehérjéket, ásványi anyagokat tartalmaz.

Zsendül a természet, a konyhakertek kínálgatják a friss asztalra valót. Virít már a hosszú szárú újhagyma, a mosolygós piros hónapos retek, de a piacon kapni már a melegházi újdonságokat is. Persze, takarékos háziasszonyok jól tudják, a drága primőr...

A tyúkleves után, főétel ajánlatunk a borjú combból készült Bécsi szelet. Igaz, hogy jóval drágább, mint a sertésból készült változata, de az ünnepi asztalra megérdemelten kerül.

Ez az Aranysárga tyúkleves királynő módra, nem egy hétköznapi húsleves. A hozzávalók sem mindennap kerülnek a család asztalára, sem a húslevesbe. Megérdemli az ünnepi alkalmakat, király..-női.

A tavasz íze. Megunhatatlan, mivel számtalan módon főzhetjük. Íme egy-két szlovákos ízvariáns, recept, tipp.Vigyázat, még olyan zsenge, finom a borsó, hogy duplán annyit kell belőle vásárolni, mint érett korában. Pláne, ha nyersen is be-be kapkodunk belőle pucolás közben!