Igazán gyors, és pikáns vacsora készülhet csirkeszárnyakból is. Most éppen mézben, szójaszószban hempergettünk, sütöttünk, és percek alatt elfogyasztottuk.

Ha nem látom, el sem hiszem, milyen gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni egy vasárnapi ebédet. Ráadásul újdonság, hogy a levesport, most nem leveskészítésre használjuk. Érdemes kipróbálni, kezdő szakácsok kedvence lesz.

Ez a nagyon egyszerű süti az egyik kedves szomszédasszonyom remeke! Nálunk nincs ünnepnap nélküle - és így, szerencsére nálunk sincs benn hiány! Próbáld ki, mert isteni!

Nálunk a burgonya minden formája az elsők között szerepel! (Nem véletlen! A férjem kereskedelmi hajón volt tengerész, és annyi rizst szállított, hogy ma gyakorlatilag rá se tud nézni!) Ezt a salit mindketten szeretjük, mert például a hétvégeken, hideg sültek mellé elképesztően finom, de kaláccsal reggelire is különleges!    

Drága dolog a mandula! Benzinkutaknál, presszókban egy vagyont kérnek egy-egy pici, celofánba csomagolt zacsiért. Pedig te is el tudod készíteni, mert nem ördöngösség! Az édesapám imádja, a recepttudományom természetesen anyukámtól származik. Próbáld ki, nem fogsz csalódni!     

Mindenféle oldalas mindenféle elkészítési módja nálunk nyerő. A férjemnek gyerek kora óta ez a kedvenc húsétele. Így aztán igyekszem mindent kihozni a csontos darabokból. Igazából nincs nehéz dolgom, mert az a hús, amiben benne van a csont is, biztosan kiváló ízű lesz. A sör pedig csak rásegít! Ne félj, ha gyerek is van a családban, mert az alkohol elpárolog belőle! Próbáld csak ki!   

Aki szereti a zöldséget, és a most szezonális medvehagymát, az bizonyára örülni fog ennek a gyors finomságnak. Pillanatok alatt fantasztikus ebéd vagy vacsora készülhet most a gombából és némi sonkamaradékból.

A karfiol egy igazi csodadoktor. Amellett, hogy védi a szívet, erősíti a csontokat, segíti a sebek begyógyulását, kiváló segítőtárs a fogyókúrában is. Most éppen egészben tettük a sütőbe, de előtte kapott egy finom masszá(zs)t is.

Az a jó a kevert sütikben, hogy többnyire egyszerűek, gyorsak és egytálasak. Ennél a lekvárral bolondított kakaósnál azonban még 3 különböző méretű pohárra is szükség lesz. De a végeredmény mindenképpen feledteti a pluszmosogatást.

Rajongok mindenféle halért, kagylóért, rákért. Ez a recept ennek tökéletes elegye. Még Malajziában láttam először, és örökre a szívembe zárta magát! Nem véletlenül!

Szinte nincs olyan szakácskönyv, amelyik ne tanácsolná a húsvéti sonkafőzéskor, hogy a levet ne öntsd ki! Most jött el az idő! Van, aki csak berakta a hűtőbe, van, aki későbbre lefagyasztotta. Aki pedig szereti lencsét, annak ez igazi ínyencség! Ilyen például az én férjem, aki akár napokig képes ezt enni! Legyen az hétköznap, vagy ünnepi asztal. Nos, most jött el az idő!

Kolléganőim változatlanul elbűvölnek a receptjeikkel. A csapat pénzügyi- és titkárságvezetője, Polákovics Zsófia már a párját is bevonta az alkotásba. Az ő közös, különleges fogásukat ajánlom figyelmetekbe!

Nálam a csirkeszárny mindig nyerő, bárhogyan is legyen elkészítve. Ezt a receptet már akkor imádtam, amikor még nem is jártam a Távol-Keleten. Vonzalmam a kagylómártásos csirkeszárnyhoz onnantól csak nőtt. Ez a fogást a kínai konyhaművészetben az előételek között szolgálják fel. Pálcikát nem használnak, kézzel eszik. Csirkét egyébként is lehet kézzel enni!

Semmi se vesszen kárba, főleg ne a húsvéti sonka. Számtalan felhasználási mód közül, most ezt az egyszerű  palacsintás megoldást választottuk. Imádni fogjátok!

A gyors, sütés nélküli édességeket minden háziasszony szereti. Elkészíteni is. Főként, ha ezt már előtte nap megteheti, és a hűtőben pihentetheti. Ezért hívjuk ezt a tortánkat egyéjszakásnak. Eltüntetni azonban pillanatok kérdése.

A húsvéti menü méltó lezárása a répatorta, új formában tálalva. A gyönyöstarjáni Kovács Borház különleges receptjével most nem csak a locsolókat etethetjük be.

Tradicionális húsvéti fogás a bárány. Nem mindegy azonban, hogy hogyan készítjük elő a húst, majd magát a fogást! Ez egy olyan különlegesség a gyöngyöstarjáni Kovács Borháztól, amelyik bátran megállná a helyet a bárányt különösen kedvelő olaszok előtt is! Kellemes ünnepeket!   

Tradicionális ünnepünk a húsvét - megannyi remek, hagyományos recepttel! Szerencsére mindig vannak vállalkozó kedvű olvasóink, akik szívesen kipróbálnak újdonságokat is. A gyöngyöstarjáni Kovács Borház például ezt a remek különlegességet ajánlja Neked, és vendégeidnek! Csábítóan néz ki! 

A húsvét az egyik legfontosabb keresztény ünnepünk, amelyhez számos sokszínű hagyomány kapcsolódik, így például a húsvéti sonka elkészítése. A Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet követi a hagyományokat, így nem telhet el a húsvét e tradicionális sonka elkészítése nélkül.

Ezt a leves egy népszerű budapesti étteremben kóstoltam először. Nagyon ízlett a lángoskával együtt.A baj csak az, hogy utána már nem fért belém semmi! Nagyon laktató!

Bár édesburgonya a másik neve, nem rokona a burgonyának. De ez bennünket most nem zavar, így is egy fantasztikus, vitaminokban gazdag és különleges levest készítettünk belőle. Egy kis gombával tettük rá a koronát.

Ezt a nagyon mutatós és különleges salátát már előző nap elkészíthetjük, így időt nyerünk a további ünnepi tennivalókhoz. A húsvéti sonka mellé igazi finomság, akár a locsolókat is megkínálhatjuk vele.

Furcsa módon nem hajtogatjuk, csupán egymásra rakjuk, és négy rétegű töltelékkel megkenjük emeletenként ezt a különleges tavaszi pitét. A medvehagymán kívül készülhet mangolddal, spenóttal is. Igazi vendégváró finomság.

Farkas barátom nem a konyhaművészetéről híres, de nagyszerűen tud segíteni a konyhában, ha akar. Ezt a salátát például ő találta ki, rakta össze, és meg kell mondanom, önálló fogásnak is egészen remek - mondjuk egy pirítóssal. Nekünk szarvassülthöz kínálta! (A sült már nem az ő keze munkáját dicsérte, de erről majd később!)

Kínában az étkezések az élet legkiválóbb pillanatait igyekeznek bearanyozni! Így vált a gasztronómia is óriási kinccsé az évszázadok alatt! A most következő recept egyik alkotóeleme a póréhagyma, ami önmagában is remek! Annak sem csípi a szemét, aki a hazai vöröshagymába belehal - szeletelés közben! Gyors, mutatós és nagyon finom!

Idegenkedtem ettől a fogástól, de később kiderült, nincs miért! A lényeg, hogy használd a fantáziád, mert elképesztő milyen remek dolgokra vagy te is képes!

Imádom a távol-kelti konyhát! Már akkor rajongtam érte, amikor még nem is ismertem a valódi wokok földjét. Szenzációs ízharmóniák tobzódtak egy pillanat alatt egykori konyhámban, a Váci úton! Soha nem lehet elfelejteni azt a kísérletező kedvet, és azt a rengeteg barátot, kollégát, akik boldogan rohantak kóstolni!

Ez a csirkés finomság akár a húsvéti asztalon is helyet követelhet. Ízletes, különleges és saláták mellé is remek falat. Nálunk a család kedvence. Akár az uzsonnás dobozba is tehetünk holnap belőle. Ha marad.

Ennél egészségesebb reggelit nehéz lenne kitalálni. Együtt van minden, ami egy napot beindíthat: hal, zöldség, gyümölcslé. A látványa pedig egyszerűen lenyűgöző. 

Diétázók, fogyókúrázók kedvence lesz ez a különlegesen elkészített káposztasaláta. Önállóan is fogyaszthatjuk, de sovány húsok hű társa is lehet. Nálunk az egyik legnépszerűbb vacsora.

Gyerekkoromban falun, egyenesen a kemencéből érkezett a tányéromba! Az asszonyok a heti kenyérsütés alkalmával készítették a maradék tésztából. Ma otthon is tudunk ilyen remek ebédet vagy vacsorát készíteni. Ez páratlan finomság új, profi szakács szomszédom alkotása! (Lám-lám, mire jó egy lakógyűlés!)   

A harcsamáj nem gyakori fogás a hazai asztalokon, de a piacokon beszerezhető, egészséges és nagyon-nagyon finom. Ráadásul az elkészítése sem bonyolult, alig pár percig kell sütni. 

Azért is szeretem a keleti konyhát, mert nagyon sok különleges íz tud párosulni valami egészen egzotikus kéjjel! Ez a leves mindent tükröz! Azt tudni kell, hogy a keleti konyhaművészetben nem a "leves-második-desszert" menürend a módi. Egyszerre tesznek ki minden fogást, a levest is, és mindenki abból "csemegézik", amiből csak akar!

Fél évet töltöttem a Távol-Keleten, de már előtte is imádtam az ottani konyhát. Lassan-lassan nálunk is egyre ismertebbek lettek a fogások, az alapanyagok, és bizony fantasztikusan egészséges ételek készíthetők a számunkra egzotikus zöldségekből, fűszerekből! A legnagyobb meglepetésemre az Ázsia Centerben rábukkantam egy zöldségesre, akinél lehet kapni pak csoit, azaz bordás kelt.

Dé, azaz duci. Ezt jelenti D.Tóth Kriszta újságíró nevében a dé betű, amely emlékezteti arra, milyen husi kislány volt gyerekkorában. Ez persze köszönhető a nagyi fantasztikus sütijeinek is, amelyek közül most a számára legkedvesebbet megosztja velünk.

Amikor az influenza levesz a lábadról, nincs se kedved, se erőd, hogy a boltig elmenj, de főzni mégis kell valamit, na akkor kell kreatívnak lenni, és abból alkotni, ami otthon van. Így készült ez a finom rakott tészta is, ami a család szerint - tízujjas lett.

Sütés nélküli három krémes tortát készíteni nem olyan nagy ördöngösség. Tovább tart elolvasni a receptet, mint elkészíteni ezt a nem csak finom, de nagyon mutatós tortát, akár nőnapi meglepetésnek, vagy éppen szülinapra. Csokis is, mákos, is, kekszes is, könnyű is.

... azaz a borjú bécsi, más néven Wiener Schnitzel eredetileg kizárólag borjúból készült. Ma már Ausztriában sem minden borjú, ami Wiener Schnitzel. Bajorországban előszeretettel készítik disznóhúsból, a hagyományos krumplisaláta helyett pedig sült burgonyát, sok salátát és áfonyalekvárt adnak hozzá.

Ki nem állhatta az egykori amerikai elnök, George Bush a brokkolit. Sőt, amikor elnök lett, közölte: most már megengedheti magának, hogy soha ne is kelljen ennie. Még az elnöki repülőgépről zöldségei közül is száműzte szegény párát. Ennek nyilván nem örültek a brokkoli-termelők.... Pedig rendkívül hasznos és finom ez az első látásra jellegtelen növény! Itt egy remek recept!  

A rizs a keleti konyhák elmaradhatatlan része. A következő fogás is önállóként szerepel az ottani étrendben, de bármilyen fogáshoz tálalhatók. Most azok sem fognak csalódni, akik nem kedvelik a húst, ízletes csemegét ajánlok!   

Lehet a bableves nagyon finom hús nélkül is! Ezt bizonyítja be most Nektek Csákvári Zsuzsa, aki mindig szerette az egészséges, ám érdekes fogásokat. Győződjetek meg róla! A nagy böjtölés idején pedig amúgy is nagyon jól jön ez az ötlet.  

Amikor az ember munkából hazafelé baktat, már a vacsorakészítésen gondolkodik. És micsoda szerencse, ha összefut egy olyan ismerőssel, aki rögtön ötletet is ad hozzá. Így készült el az első és nem utolsó csirkesalátám is, köszönet érte Valinak, aki akkor szóban azonnal tálalta a vacsorát.

Egy jó kis zöldségleves igazi tavaszi vitaminbomba, főleg ha nem a megszokott módon tálaljuk. Ennek most főleg ízhatásában van a különlegessége, és abban, hogy nem hagyományosan levestésztával, hanem krumpligombóccal kínáljuk.  

A vasárnapi ebéd leggyorsabb desszertje mi más is lehetne, mint egy gyorsan kevert tészta. Ez a bögrés finomság persze sosem látott mézet, mert azt már elnyalakodtuk, mégis a mézes sütik illatát idézte fel. Valószínűleg a fahéj is besegített ebbe.

Ezt a receptet is a Torkos Csütörtökön fedeztem fel újra. Pikáns, különleges fogás. A máj értékes alapanyag, sütése nagy odafigyelést igényel, de megéri! Igazán remek ebéd vagy vacsora kerekedik belőle a hétvégére! 

Első pizzámat egykori lovagomnak akartam megsütni. Nem sikerült. Akkoriban még nem lehetett ennyiféle szakácskönyvet kapni. Mondta is az anyukám, hogy ennek ellenére ne főzzek olyan szakirodalomból, amit egy focista írt... Nos, a pizzatészta azért nem sikerült, mert a derék aranylábú az élesztő felfuttatásához nem cukrot, hanem sót javasolt... 5 adag élesztő ment tönkre, mire telefonos segítséget kértem egy hajószakács barátomtól, aki nem nevetett ki, és megsúgta a titkot...

Tél végén már nagyon vágyunk a friss, zöld ízekre, és a hűvösebb napokon a meleg is nagyon jól esik!  Ezt a levest még az is szeretni fogja, aki nem kedveli a főtt hagyma íztét. Böjt idején különösen hasznos, hisz hús nélkül készül, és megfázáskor is igen jól jön gyógyító hatása miatt! Az egészséges élet dunántúli hírnöke, Csákvári Zsuzsanna receptje következik!

Nem fog csalódni, aki szereti az olasz konyhát! Jótékonysága abban is áll, hogy nemcsak csirkehúshoz, hanem párolt zöldségekhez is nyugodtan adhatod. Isteni!