A rizs a keleti konyhák elmaradhatatlan része. A következő fogás is önállóként szerepel az ottani étrendben, de bármilyen fogáshoz tálalhatók. Most azok sem fognak csalódni, akik nem kedvelik a húst, ízletes csemegét ajánlok!   

Lehet a bableves nagyon finom hús nélkül is! Ezt bizonyítja be most Nektek Csákvári Zsuzsa, aki mindig szerette az egészséges, ám érdekes fogásokat. Győződjetek meg róla! A nagy böjtölés idején pedig amúgy is nagyon jól jön ez az ötlet.  

Amikor az ember munkából hazafelé baktat, már a vacsorakészítésen gondolkodik. És micsoda szerencse, ha összefut egy olyan ismerőssel, aki rögtön ötletet is ad hozzá. Így készült el az első és nem utolsó csirkesalátám is, köszönet érte Valinak, aki akkor szóban azonnal tálalta a vacsorát.

Egy jó kis zöldségleves igazi tavaszi vitaminbomba, főleg ha nem a megszokott módon tálaljuk. Ennek most főleg ízhatásában van a különlegessége, és abban, hogy nem hagyományosan levestésztával, hanem krumpligombóccal kínáljuk.  

A vasárnapi ebéd leggyorsabb desszertje mi más is lehetne, mint egy gyorsan kevert tészta. Ez a bögrés finomság persze sosem látott mézet, mert azt már elnyalakodtuk, mégis a mézes sütik illatát idézte fel. Valószínűleg a fahéj is besegített ebbe.

Ezt a receptet is a Torkos Csütörtökön fedeztem fel újra. Pikáns, különleges fogás. A máj értékes alapanyag, sütése nagy odafigyelést igényel, de megéri! Igazán remek ebéd vagy vacsora kerekedik belőle a hétvégére! 

Első pizzámat egykori lovagomnak akartam megsütni. Nem sikerült. Akkoriban még nem lehetett ennyiféle szakácskönyvet kapni. Mondta is az anyukám, hogy ennek ellenére ne főzzek olyan szakirodalomból, amit egy focista írt... Nos, a pizzatészta azért nem sikerült, mert a derék aranylábú az élesztő felfuttatásához nem cukrot, hanem sót javasolt... 5 adag élesztő ment tönkre, mire telefonos segítséget kértem egy hajószakács barátomtól, aki nem nevetett ki, és megsúgta a titkot...

Tél végén már nagyon vágyunk a friss, zöld ízekre, és a hűvösebb napokon a meleg is nagyon jól esik!  Ezt a levest még az is szeretni fogja, aki nem kedveli a főtt hagyma íztét. Böjt idején különösen hasznos, hisz hús nélkül készül, és megfázáskor is igen jól jön gyógyító hatása miatt! Az egészséges élet dunántúli hírnöke, Csákvári Zsuzsanna receptje következik!

Nem fog csalódni, aki szereti az olasz konyhát! Jótékonysága abban is áll, hogy nemcsak csirkehúshoz, hanem párolt zöldségekhez is nyugodtan adhatod. Isteni!   

Gyors, egészséges és pikáns. Kell-e ennél több egy isteni krémleveshez? Nálunk a böjti időszak kedvence, heti szinten készül a terített asztalra.

Gyors, egészséges és igazi ínyenc falat! Kell ennél több egy ínycsiklandó hétköznapi vacsorához? Aki szereti a garnelát és a rizst, az most dupla adagban készítse.

Alkohol nélkül is csábíthatunk, akár naponta is, ezzel a finom gyömbéres-mézes forrócsokival. Ha egyszer kipróbálod, valószínűleg sorozatban kell majd készítened!

A távol-keleti konyha már akkor nagyon izgatott, mi több, gyakorlója is voltam, amikor még nem jártam azon a tájon! A sors úgy hozta, hogy több ilyen országban is eltölthettem úgy fél évet. Nyitott voltam új ízekre, új harmóniákra, és hosszabb időt is eltölthettem egy-egy konyhában! Ez a recept is egy gyöngyszemem a sok-sok finomság közül!       

El nem tudtam képzelni, hogy mit takarhat ez az elnevezés. Kishitűként úgy gondoltam, biztosan valami egyszerű rántott szelet - féleség. Nos, nem csalódtam, ... csak abban, hogy annál százszor finomabb, ízletesebb, igazi gasztronómiai élvezet. Akkor eldöntöttem nálunk mostantól ilyen a rántott hús! Itt a hazai prototípus! Feltétlenül próbáld ki!          

Társasági életünk része, hogy közösen elmegy a szerkesztőség például vacsorázni. Így volt ez a Torkos Csütörtökön is. A munka miatt csak este értünk rá, de este már nem mertem komolyabb fogást választani. Így akadt meg a szemem ezen. Nagyon jól esett egy könnyű rozéval, és éjszaka sem kellett ördögökkel álmodnom!   

Ha mostanában különösen nehezen indulnak a reggeleid, vagy napközben gyors frissítőre vágysz, akkor mindenképp próbáld ki a Starbucks kávémesterének „Colombiai ébresztő” fantázianévre keresztelt receptjét. A kávékülönlegességet néhány alapanyag beszerzésével percek alatt elkészítheted otthon is!  

Pompás vacsorát készítettünk hús nélkül! Örülhetnek a vegetáriánusok és a böjtöt betartók, de nagy sikere lehet szélesebb körben is. Izgalmas gomba-spenót párosítás!

Ennél egyszerűbb vacsorát már kitalálni sem lehetne. Ezen felül még nagyon mutatós és egészséges is!

Időtakarékos megoldást kínálunk a mai nagy napra, hogy több jusson az élvezetekre. Ez a gesztenyetorta nagyon egyszerű és sütés nélküli desszert a mai gyertyafényes páros vacsora mellé. De ha egyedül ünnepelsz, akkor tuti, hogy feldobja a hangulatodat. A kalóriákkal most ne törődj!

Imádják a barátnőim a sült kacsacombot, mégsem sikerül nekik. Vagy kiszárad, vagy íztelen, vagy nem tudom mit csinálnak szegény párával... na, de most, itt a megoldás! Ez egy ízletes csoda, ami biztosan nyerő egy ünnepi estére, sőt, akár egy jó kis Valentin-napra is! Vágj bele nyugodtan, mert ezzel nem tévedhetsz!   

Vannak dolgok, amiket nem érdemes megújítani. A kuglóf például pont ilyen. Ez bizony egy zsíros, nem éppen diétás sütemény, de annál finomabb! Ezekkel az arányokkal nem lesz száraz és megvan az a sűrűsége is, ami ennek a tésztának a jellegzetessége. Merthogy a kuglóf nem kalács!

Ha ezt a tekercset készítem, és megy a konyhai elszívó, vagy nyáron nyitva az ablak, Erika szomszédom biztosan bekopog! Nem annyira bonyolult, mint amennyire tűnik a sok összetevő miatt, de azt is variálhatod, ahogy tetszik! Ráadásul ez a tészta nyugodtan visszarakható a mélyhűtőbe, nem lesz baja! Ezzel a finom kínai recepttel köszöntöm a Majom Évét, mert ez biztosan finom!     

Remélem, nem dobtad ki a karácsonyfáról leszedett csokidíszeket! Itt az ideje az "újrahasznosításnak"! Torontóban tanultam a muffin sütésének rejtelmeit. Kanadai barátnőm ezt igazán remekül készítette. A sütőformákat is tőle kaptam jó 15 évvel ezelőtt. Azóta is remekül dolgoznak a konyhában. Csak az eredeti recept mértékegységeit kellett lefordítanom, és más indulhat is a munka! Vágj bele!       

Macedón szomszédaink kedvelt pitéje, ami a náluk oly annyira közkedvelt réteslapból készül. Ez a zöldséges finomság, akár egy finom ragu társa is lehet egy hétköznapi vacsorán. No és a böjti időszakra is tökéletes!

A receptet egy Szerbiában élő ismerősömtől kaptam. Vali konyhájában nem babgulyás fő, hanem ez a cserépedényes finomság. Ez az egy tál étel bizonyára a magyar konyhák kedvence is lesz. Csak a cserépedényt kell elővenni hozzá!

Az almás finomságok mindig népszerűek, főleg ha egy farsangi buliról, vagy gyerekzsúrról van szó. Ez a diós, mazsolás desszert még a legegyszerűbb vasárnapi ebédet is felejthetetlenné teszi. De akár a farsangot is elbúcsúztathatjuk vele...

Nálunk az oldalas minden szerepkörben jól teljesít! Most egy olyan receptet kaptok, amelyik tényleg párját ritkítja. Ezúttal itt a kiváló borjúoldalas, ami a csontjával sül. Hát még, ha az kap egy kis sört! Ámulat, milyen rendkívül ízletes fogás!

Olyan ritkán találkozunk, és olyankor olyan jó nagyokat beszélgetni! Arról nem is beszélve, hogy párjaink ilyenkor is velünk dumcsiznak, mert az igazi pasik is szeretik a jó pletyiket. Persze az üzleti élet is a hírekből él... Egyszóval, ha összejövünk, olyan fogásokat találunk, hogy ne kelljen folyton a konyhában ülni, hanem csak egy-egy falatot bekapni... Kriszti fogása is így született!

Útban Strasbourgba, európai parlamenti tudósításaim kedvenc helyére, egyszer-kétszer megállunk. Így történt ez most is, és ilyenkor - szó szerint - minden érdekel, mindent megkóstolok! Például Bajorországban bármit is rendelsz vacsorára, szinte automatikuson hozzák a salátát. Akkora friss adagot, hogy az például nekem elég is volt az esti étkezésre! Nagyon finom, nagyon egészséges, és nem bonyolult! A farsangi asztalra ezúttal egy fűszeresebb majonéz került! Próbáld ki!

Azért Közép-Európa, mert a drága jó, igazi tejfel máshol nem kapható. Egyébként pedig éhes barátaim szerint is ilyen rakott burgonya mindig nagyon jól jön - főleg egy munkás kis nap után! Már csak egy jó salátát keress hozzá: cékla, uborka, káposzta ... pompás hozzá!     

A hagyományos pizzához persze köze sincs, de ízhatása és talán a formája mégis arra emlékeztet. Aki pedig szereti a tésztát és főként a makarónit, az most örülni fog ennek a laktató egytálételes változatnak.

Nem szokványos krumplipürével készítettük ezeket a fészkeket, amelyek belsejébe most nem a tojást, hanem ízletes csirkehús-darabokat rejtettük el. Nagyon gyors és laktató vacsorát varázsoltunk belőle.

Mondhatnánk mennyeinek is, mert az angyalok bizonyára ezt eszik farsangkor annyira könnyed és habos. Arról nem is beszélve, hogy még látványnak sem utolsó sütemény, akár ünnepi alkalmakkor is.

Soha életemben nem ettem olyan remek sült krumplit, szalmakrumplit, mint Amszterdamban, az utcán! Lapátkával egy kis papírtölcsérbe öntik, és ha kéred, majonézt,  ketchupöt vagy bármilyen szószt is kérhetsz rá! Egyszerűen mennyei!  

Farsangra ajánlom a csábító blogger, Déri Szilvi kiváló édességét! Addig kísérletezett vele, amíg fel nem találta az elronthatatlan típust, miután épp akkor fuccsolt be a nasival, amikor anyósjelöltjét várta! Ez többé nem fordulhat elő, és most már te is belevághatsz bátran! A Házisáfrány szakácskönyvében még számos remek receptet találsz!

Ezúttal egy baráti házaspár receptjét osztom meg veletek! A szabolcsi ínyencség lényege, hogy az úgynevezett hajdúhadházi lapos káposztát kell hozzá használni, és kis, apró tekercseket kell készíteni. Az alábbi mennyiségből pontosan 44 darab töltött káposztát tudsz feltálalni! Az őrölt szegfűszeg pedig igazán pikánssá teszi. Ekkora mennyiséget az udvaron, a nyári konyhában szokták elkészíteni, így a lakásban nem kell emiatt szellőztetni! farsangkor, disznóöléskor is remek recept!          

Jancsi húsz éven át volt szomszédom. Mindig is szeretett sütni-főzni. Nemrég elköltöztek, de a barátság megmaradt. A ház- és cserépkályha avatón ezt a különleges fogást tálalták feleségével, Évával. Attól gyulai, hogy gyulai kolbásszal kell megtölteni a csirkemellet. Vigyázat, a kolbász fűszeres, ezért a köretet kicsit kevesebb sóval kell készíteni! Izgalmas fogás, "itatja magát"!

Ennek a finom zöldséges pitének a vegetáriánusok, diétázók is örülni fognak. Egyszerű hétköznapi fogás akár önállóan, akár egy jó meleg leves mellé.

Ez egy igazán pikáns és sok zöldséggel jól megrakott leves.Szerintünk egy hosszútávú fogyókúrához is jó társ lehet, kicsit soványabb hússal. Vagy akár egy hétvégi bál utáni józanítónak is beválik.

Sütőtökből már számos finomságot készítettünk, ezért egy újabbért most valóban a szomszédba mentünk. Ez a fahéjas, piteszerű édesség bizonyára nálunk is kedvenc lesz. Igazi téli vitaminbomba.  

Remekül megy a korhelyleves a farsangi bulizáshoz! Kedves barátaim családi receptjét bízom most rátok! Ez egy különleges variáció, és óvatosan, de a cukrosok is ehetnek belőle! Egyszerűen pompás a békétlen gyomornak! Ha sok vendég jön, és nagy mennyiségben készítik, télen is a nyári konyhában főzik, mert már maga főzés is remek buli!

Déri Szilvia Főzni szexi című könyvének újabb, remek receptjét osztom meg veletek. A padlizsán megunhatatlan, a szupermarketekben, nagyobb zöldségeseknél mindig kapható télen is! A hozzávaló történetet nem mondom el, keressétek csak meg! A lényeg, hogy télvíz idején, nagy hóban, ha nem maradhatsz a pasidnál, mert másnap műt, lehetőleg a saját kocsiddal próbáld el elhagyni a dicstelen (pár)harc terepét!

Nem kell lemondania senkinek a farsangi finomságokról akkor sem, ha glutén-, vagy tejmentes diétát tart. Varga Dóra, a Budai Allergiaközpont dietetikusa elkészítette e népszerű sütemény változatát - szénhidrát csökkentett étrendbe is beilleszthetően! 

Gondosan készülj fel a libamáj sütésére, hiszen drága alapanyaggal fogsz dolgozni! Számomra ez szinte egy szertartás, annyira imádom! A cél, hogy úgy kapj ízletes, sült libamájat, hogy a súlyából ne veszítsen! Már most elkészítheted ezt a finom farsangi fogást, hiszen így lesütve sokáig eláll! Ha mondjuk a hétvégén buliztok, ezt már most elkészítheted, és mire a vendégek megjönnek, a zsírszag is kimegy a lakásból! Munkára fel!

Egy tepsis krumpli olyan, mint a népmese. Mindenki elvesz vagy éppen hozzáad valamit, és saját szája íze szerint variálja. Ez a recept Szerbiából érkezett, ott így készül a krumplis muszaka. Hát, nem csalódtunk benne! Vacsorának is kitűnő!

A vidám bulihangulatot könnyed, és főleg saját készítésű italokkal is fokozhatjuk. A csokilikőr elsősorban nők kedvenc itala, de az erősebbik nemen is kifoghat. Erre mondják, hogy csak úgy itatja magát...Szinte gyerekjáték elkészíteni.

A farsangi vagy éppen szülinapi bulik kedvenc sütije lesz ez a nagyon egyszerű, bár nem annyira olcsó sütemény. Kis segítséggel valóban gyerekjáték az elkészítése is. Röpke fél óra alatt összedobhatjuk.

Ünnepi falatok illenek a farsangi mulatozáshoz. Ez nem egy bonyolult, ám igen praktikus, mutatós és nagyon finom fogás. Még az sem fogja visszautasítani, aki éppen fogyókúrázik a karácsonyi és szilveszteri eszem-iszom után. A titok a sütőzacskó! Az így készült ételek sokkal zamatosabban, ízletesebbek! Használd bátran húsokhoz, zöldségekhez egyaránt!